夹心大排卷

“这款夹心大排已经做了很久了，也是我第一次做，是当时收到美天的千岛酱试用品时候做的，只是当时家里有事情，做了没有及时发，滞后到今日。虽然是第一次尝试这个搭配，但是非常的美味，我又稍微装饰了一下，感觉用来宴客绝对也是不错的一道菜，所以不经意的搭配也是出人意料的美味。”
所属分类： 小吃   常见菜式   老人   台湾美食   快餐  

夹心大排卷的用料

主料

大排 一大片 大排 一大片

辅料

葱头丝 少许 葱头丝 少许
胡椒粉 少许

夹心大排卷的做法

#夹心大排卷的做法图解2

步骤1

黄瓜、配菜和千岛酱。
#夹心大排卷的做法图解3

步骤2

大排和配菜。
#夹心大排卷的做法图解4

步骤3

面包渣和鸡蛋。
#夹心大排卷的做法图解5

步骤4

大排用刀背砸松。
#夹心大排卷的做法图解6

步骤5

在两面撒上胡椒粉。
#夹心大排卷的做法图解7

步骤6

撒上少许盐滴上花雕酒和姜丝水抓匀后放上葱头丝腌制1小时左右。
#夹心大排卷的做法图解8

步骤7

配料丁入开水焯熟过冰水控干多余水分捞出备用。
#夹心大排卷的做法图解9

步骤8

腌制好的大排去掉葱头丝。大排撒上一层干粉。
#夹心大排卷的做法图解10

步骤9

然后把配菜拌上千岛酱拌匀。
#夹心大排卷的做法图解11

步骤10

把拌匀的沙拉菜放在大排中间。
#夹心大排卷的做法图解12

步骤11

卷成卷，边上抹上蛋清沾牢。
#夹心大排卷的做法图解13

步骤12

鸡肉卷为了好炸切成两半。
#夹心大排卷的做法图解14

步骤13

沾上鸡蛋液。
#夹心大排卷的做法图解15

步骤14

沾上面包渣。
#夹心大排卷的做法图解16

步骤15

沾好面包渣的鸡肉卷静置2分钟左右。
#夹心大排卷的做法图解17

步骤16

锅内油温5成热放入鸡肉卷炸。
#夹心大排卷的做法图解18

步骤17

小火炸至定型后，捞出后换中火复炸一下熟了即可。
#夹心大排卷的做法图解19

步骤18

炸好的鸡肉卷放入盘中稍微控一下油。可以用厨房纸去掉一些油脂。
#夹心大排卷的做法图解20

步骤19

切成两半装盘，上面淋上少许番茄酱，把剩下的蔬菜沙拉放入盘中装饰一下即可。

夹心大排卷的烹饪技巧


1、 鸡肉经过砸后很松软口感会嫩滑。2、 酱可以选择自己喜欢的口味，沙拉酱也可以的。3、炸的东西，一定要先小火炸定型，然后在中火复炸一下，才会更酥脆。4、腌制时候放点葱头会更鲜美。 -使用的厨具：平底锅、炒锅

上传我做的这道菜

夹心大排卷的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 20   夹心大排卷的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜