家常菜~豆豉焖带鱼


所属分类： 主食   热菜   家常菜  

家常菜~豆豉焖带鱼的用料

主料

带鱼 适量 带鱼 适量

辅料

蚝油 适量 蚝油 适量
葱 适量

配料

盐 适量 盐 适量
酱油 适量

家常菜~豆豉焖带鱼的做法

#家常菜~豆豉焖带鱼的做法图解2

步骤1

带鱼洗净，切成段，放少许盐腌10分钟。
#家常菜~豆豉焖带鱼的做法图解3

步骤2

放少许的油，把带鱼煎黄。
#家常菜~豆豉焖带鱼的做法图解4

步骤3

煎黄的带鱼，翻到另一面。
#家常菜~豆豉焖带鱼的做法图解5

步骤4

第二面煎好了，立刻放蚝油、酱油、切碎的豆豉、水、姜丝放入锅中闷5分钟。
#家常菜~豆豉焖带鱼的做法图解6

步骤5

把锅烧热，油倒进去，油一冒烟，倒在做好的鱼上。

家常菜~豆豉焖带鱼的烹饪技巧


1、带鱼一定要先放点盐腌一下，能去腥鱼又方便煎，不容易碎。2、油不可放太多，免得变成炸鱼了。3、水一定要用温水。 -使用的厨具：不粘锅

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