莜面饸烙


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莜面饸烙的用料

主料

莜面 500g 莜面 500g

辅料

白菜 300g 白菜 300g

配料

油 适量 油 适量
生抽 适量 生抽 适量
葱 适量 葱 适量
蒜 适量

莜面饸烙的做法

#莜面饸烙的做法图解2

步骤1

莜面用开水和成光滑的面团
#莜面饸烙的做法图解3

步骤2

把面团捏成圆柱形，可以放在压莜面的小机子即可
#莜面饸烙的做法图解4

步骤3

压成面条
#莜面饸烙的做法图解5

步骤4

锅内烧开水，水开后把莜面上锅蒸七分钟
#莜面饸烙的做法图解6

步骤5

蒸莜面的时候备好做汤材料
#莜面饸烙的做法图解7

步骤6

瘦肉切成丝后用盐料酒生抽腌制十分钟
#莜面饸烙的做法图解8

步骤7

锅内烧油，把切好的葱姜蒜末爆香
#莜面饸烙的做法图解9

步骤8

加入一大碗清水，高汤更好，家里没有
#莜面饸烙的做法图解10

步骤9

水开后下入切好的胡萝卜条
#莜面饸烙的做法图解11

步骤10

胡萝卜条快熟的时候下入白菜
#莜面饸烙的做法图解12

步骤11

大火煮开下入瘦肉丝
#莜面饸烙的做法图解13

步骤12

加蚝油提鲜
#莜面饸烙的做法图解14

步骤13

放盐调味，瘦肉丝变白即可盛出备用
#莜面饸烙的做法图解15

步骤14

蒸好的莜面放碗里，看，是结成团的吧
#莜面饸烙的做法图解16

步骤15

放入汤在里面，用筷子轻轻一搅，莜面就散开了，很筋道的，吃起来，没有糊糊感

莜面饸烙的烹饪技巧


和莜面的时候，一斤莜面一斤开水，这样和出来的莜面不软不硬正好压呢。 -使用的厨具：蒸锅、炒锅

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