咖喱蟹


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咖喱蟹的用料

主料

螃蟹 2-3只

辅料

白洋葱 一颗 白洋葱 一颗
黄油 50g

配料

香茅 一根 香茅 一根
咖喱粉 适量 咖喱粉 适量
蒜 两粒 蒜 两粒
鱼露 适量 鱼露 适量
朝天椒 适量 朝天椒 适量
盐 适量

咖喱蟹的做法

#咖喱蟹的做法图解2

步骤1

处理好螃蟹（如何杀螃蟹请搜索视频，网上很多，只要一把大剪刀就可以搞定全部；刚好新买的厨房大剪刀可以派上用场了），洗净切块，裹上面粉，待炸
#咖喱蟹的做法图解3

步骤2

油锅多放点油，烧热，下点葱姜爆一爆。
#咖喱蟹的做法图解4

步骤3

把螃蟹块大火过油，不停翻炒，全部变红后捞起沥油 ，待用
#咖喱蟹的做法图解5

步骤4

切好配料，
#咖喱蟹的做法图解6

步骤5

接下来开始做咖喱；锅洗净，小火下黄油，融化（我这黄油因为沾了点咖喱粉，所以这个颜色，没有焦哦）。
#咖喱蟹的做法图解7

步骤6

倒入辣椒末，洋葱末，姜蒜，用小火炒香。
#咖喱蟹的做法图解8

步骤7

倒入咖喱粉，小火迅速翻炒下。
#咖喱蟹的做法图解9

步骤8

加入适量水和香茅，葱段，稍煮，成咖喱汁
#咖喱蟹的做法图解10

步骤9

把螃蟹倒入咖喱汁中翻炒
#咖喱蟹的做法图解11

步骤10

加入牛奶，盐和鱼露；收汁。起锅前撒点薄荷叶。起锅后撒上柠檬汁就可以了。

咖喱蟹的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 11   咖喱蟹的做法步骤

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