泰式酸辣凤爪

“这是一道颇有东南亚风味的美食，辣而不腻，很爽口”
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泰式酸辣凤爪的用料

主料

鸡脚 6个 鸡脚 6个
黄瓜 1个

辅料

酱油 少许 酱油 少许
葱花 3根 葱花 3根
盐 少许 盐 少许
白糖 少量 白糖 少量
鸡粉 一点点

泰式酸辣凤爪的做法

#泰式酸辣凤爪的做法图解2

步骤1

准备材料，木耳泡发，只用几朵就可以了，我这么多是还有拿一大半炒菜。葱姜蒜切好备用。
#泰式酸辣凤爪的做法图解3

步骤2

先把鸡脚洗干净，切去指甲，剖成两半。
#泰式酸辣凤爪的做法图解4

步骤3

.锅里放水和鸡脚煮，水开后撇去浮沫，然后煮5分钟左右。鸡脚很容易熟不要煮太久，煮太短又会过硬难入味
#泰式酸辣凤爪的做法图解5

步骤4

把煮好的鸡脚捞出放着冰水里面冰镇，这样可以让鸡脚比较有嚼头。
#泰式酸辣凤爪的做法图解6

步骤5

把泡好的木耳切两半，放水里用中火煮，煮8分钟左右就可以了。
#泰式酸辣凤爪的做法图解7

步骤6

黄瓜拍一下切成块。
#泰式酸辣凤爪的做法图解8

步骤7

把鸡脚，黄瓜，木耳全部放入大碗里。
#泰式酸辣凤爪的做法图解9

步骤8

放入葱花，蒜粒，辣椒，放少许酱油，白糖，鱼露，挤进半个柠檬汁，一点点盐和鸡精，拌均就可以了
#泰式酸辣凤爪的做法图解10

步骤9

这道菜也是到餐厅里吃到的，一吃就爱上了它。现在也成了我们的一道家常菜，自己做出来味道也非常棒，每次都是一抢而空意犹未尽，柠檬的酸不刺激，很清爽加上辣真的是一道很好的下饭菜。
#泰式酸辣凤爪的做法图解11

步骤10

辣椒多少可以根据自己的喜好去放

泰式酸辣凤爪的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

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