金丝凤尾虾


所属分类： 苏菜  

金丝凤尾虾的用料

主料

对虾 6只

辅料

土豆 1个 土豆 1个
鸡蛋 1个 鸡蛋 1个
食盐 2克 食盐 2克
葱姜汁 10克 葱姜汁 10克
沙拉酱 适量 沙拉酱 适量

金丝凤尾虾的做法

#金丝凤尾虾的做法图解2

步骤1

将虾去头、去皮、留尾
#金丝凤尾虾的做法图解3

步骤2

剖背、去沙线
#金丝凤尾虾的做法图解4

步骤3

将虾拍平
#金丝凤尾虾的做法图解5

步骤4

处理好的虾放入碗中，调入花雕酒、盐、胡椒粉、葱姜汁码味
#金丝凤尾虾的做法图解6

步骤5

土豆去皮，切细丝
#金丝凤尾虾的做法图解7

步骤6

锅中放油，烧到五成热，下土豆丝炸至金黄捞出，沥油
#金丝凤尾虾的做法图解8

步骤7

虾粘上淀粉
#金丝凤尾虾的做法图解9

步骤8

将裹着淀粉的虾拖蛋液
#金丝凤尾虾的做法图解10

步骤9

裹面包糠成虾坯
#金丝凤尾虾的做法图解11

步骤10

将虾坯放入油锅中炸酥
#金丝凤尾虾的做法图解12

步骤11

蘸匀沙拉酱
#金丝凤尾虾的做法图解13

步骤12

滚上炸好的土豆丝，装盘即成
#金丝凤尾虾的做法图解14

步骤13

金丝凤尾虾的烹饪技巧


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