香菇油菜馅

这个素菜馅，别看它只有菜、鸡蛋和香菇，口味一点也不差，而且鲜嫩清口，脆爽不腻，香菇用鸡汤煨过后，特别的鲜香。
所属分类： 利尿  

香菇油菜馅的用料

主料

油菜 300克 油菜 300克
鸡蛋 5个

辅料

鸡汤 200克 鸡汤 200克
胡椒粉 1/4茶匙 胡椒粉 1/4茶匙
香油 2汤匙 香油 2汤匙
鸡精 1/4茶匙 鸡精 1/4茶匙
小葱 1根 小葱 1根
蒜 3瓣

香菇油菜馅的做法

#香菇油菜馅的做法图解2

步骤1

准备所需材料。（干香菇提前泡软）
#香菇油菜馅的做法图解3

步骤2

将泡软的香菇捏出水分，放入锅内，加入鸡汤用小火煨煮15分钟
#香菇油菜馅的做法图解4

步骤3

然后捞出沥水
#香菇油菜馅的做法图解5

步骤4

葱、姜、蒜切成细沫
#香菇油菜馅的做法图解6

步骤5

锅内放植物油烧沸
#香菇油菜馅的做法图解7

步骤6

将热油淋入蒜沫碗内
#香菇油菜馅的做法图解8

步骤7

然后拌匀放凉备用
#香菇油菜馅的做法图解9

步骤8

鸡蛋加入少许盐打散
#香菇油菜馅的做法图解10

步骤9

锅内加油烧热，倒入鸡蛋滑熟，炒散
#香菇油菜馅的做法图解11

步骤10

油菜洗净，放入开水内烫一下
#香菇油菜馅的做法图解12

步骤11

然后捞起过凉，沥干水分
#香菇油菜馅的做法图解13

步骤12

再把油菜切碎，用手挤出多余的水分，香菇切成细丁
#香菇油菜馅的做法图解14

步骤13

将香菇、油菜、鸡蛋倒入盆内
#香菇油菜馅的做法图解15

步骤14

放入油炸葱姜蒜
#香菇油菜馅的做法图解16

步骤15

再加入盐、胡椒粉、香油、花椒油、蚝油、鸡精
#香菇油菜馅的做法图解17

步骤16

最后把馅料拌匀即可
#香菇油菜馅的做法图解18

步骤17

香菇油菜馅的烹饪技巧


油菜切碎后要用手挤出水分，以免拌成馅后出水。

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