蒸苜蓿

苜蓿能够清胃热，利尿除湿。具有防出血、清内热的作用，含有丰富的维生素，钙和蛋白质，春季正值嫩芽期，今天用苜蓿做一道普通的家常蒸菜。
所属分类： 利尿   早餐  

蒸苜蓿的用料

主料

苜蓿 一碗

辅料

面粉 适量 面粉 适量
盐 适量 盐 适量

蒸苜蓿的做法

#蒸苜蓿的做法图解2

步骤1

摘回来的新鲜苜蓿嫩芽，清洗干净备用
#蒸苜蓿的做法图解3

步骤2

把清洗干净的苜蓿切成一公分宽的段
#蒸苜蓿的做法图解4

步骤3

撒入面粉，轻轻搅拌，使面粉均匀包裹苜蓿。
#蒸苜蓿的做法图解5

步骤4

再撒入面粉同量的澄粉，再次搅拌均匀
#蒸苜蓿的做法图解6

步骤5

放入盐和十三香搅拌
#蒸苜蓿的做法图解7

步骤6

大火烧开水，铺上笼布，把拌好的苜蓿由外向内铺好，中心留出空隙。
#蒸苜蓿的做法图解8

步骤7

上气调成小火，蒸十分钟。
#蒸苜蓿的做法图解9

步骤8

关火，用筷子轻轻抖动苜蓿，使苜蓿松散。
#蒸苜蓿的做法图解10

步骤9

蒸苜蓿的烹饪技巧


搅拌苜蓿最后放盐，为的是尽量让苜蓿少出水。蒸时，笼布中间位置留出一定的空隙，这样能很好地上气。蒸好的苜蓿可以拌着蒜汁或者用葱炒着吃。

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/ 10   蒸苜蓿的做法步骤

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