海参鱿鱼卷

上次泡发好的海参还有一半呢想了半天怎么吃呢，忽然想起以前吃过的三鲜锅巴了，回味不错，不过我家没有锅巴，那我就自己按照喜欢的口味自创一个吧哈哈，我把鱿鱼打了花刀和虾仁荷兰豆海参一起炒的，因为要原汁原味，所以我就加了一点盐，最后味道真的很好吃，这里还要感谢一下帮忙切鱿鱼的我老公哈，他比我有耐心，所以切的鱿鱼花焯好了非常好看。
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海参鱿鱼卷的用料

主料

鱿鱼 300克 鱿鱼 300克

辅料

虾仁 200克 虾仁 200克
食盐 2克 食盐 2克
姜丝 8克 姜丝 8克

海参鱿鱼卷的做法

#海参鱿鱼卷的做法图解2

步骤1

先烧一盆热水，水中加适量料酒
#海参鱿鱼卷的做法图解3

步骤2

然后将鱿鱼去除内脏撕去黑膜
#海参鱿鱼卷的做法图解4

步骤3

在内侧切上交叉的花刀 ，注意不要切到底，然后切成小块，放入开水盆中焯烫
#海参鱿鱼卷的做法图解5

步骤4

看到鱿鱼打卷立刻捞出来
#海参鱿鱼卷的做法图解6

步骤5

控干水分放入盘中备用
#海参鱿鱼卷的做法图解7

步骤6

海参提前12小时用矿泉水泡发
#海参鱿鱼卷的做法图解8

步骤7

虾仁化开去除虾线，清洗干净控干水分
#海参鱿鱼卷的做法图解9

步骤8

荷兰豆洗干净摘好
#海参鱿鱼卷的做法图解10

步骤9

准备一碗清水加入适量玉米淀粉调开
#海参鱿鱼卷的做法图解11

步骤10

海参一剖两半，姜切丝备用（这海参是去除了内脏的，如果不是就请将内脏去除）
#海参鱿鱼卷的做法图解12

步骤11

炒锅烧热以后加入玉米油然后加入姜丝煸炒，然后下入控干水分的虾仁煸炒
#海参鱿鱼卷的做法图解13

步骤12

虾仁变色以后加入鱿鱼卷
#海参鱿鱼卷的做法图解14

步骤13

再下入荷兰豆
#海参鱿鱼卷的做法图解15

步骤14

加适量的盐
#海参鱿鱼卷的做法图解16

步骤15

最后加入切好的海参
#海参鱿鱼卷的做法图解17

步骤16

翻炒几下加入水淀粉
#海参鱿鱼卷的做法图解18

步骤17

待汤汁均匀的裹满食材就可以了，出锅装盘食用。
#海参鱿鱼卷的做法图解19

步骤18

海参鱿鱼卷的烹饪技巧


水淀粉要慢慢加，不要一次都给倒进去，看浓稠度可以了就不加了。

上传我做的这道菜

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