萝卜排骨汤

白萝卜排骨汤的营养功效白萝卜有赛人参之美称，可见其营养丰富，且有滋补润心、通气活血之功效，小儿伤风感冒、咳嗽吐痰，吃此菜（或喝汤）后，可立见功效。 　　白萝卜也是很好的入汤食材，萝卜具有消食化滞、排除胀气、解毒消热、通便止血的功效。萝卜含有大量的维生素C、胡萝卜素和粗纤维，用来煲汤可以起到降血脂、稳定血压、防治胆结石的作用。在挑选萝卜时，应挑选个体大小均匀、无损伤的鲜萝卜，萝卜皮越细嫩光滑，做汤的口感也越好。
所属分类： 补肾   汤羹  

萝卜排骨汤的用料

主料

猪小排 250克

辅料

食盐 1茶匙 食盐 1茶匙
黑胡椒 少量 黑胡椒 少量

萝卜排骨汤的做法

#萝卜排骨汤的做法图解2

步骤1

准备食材
#萝卜排骨汤的做法图解3

步骤2

把生姜、萝卜切好备用
#萝卜排骨汤的做法图解4

步骤3

先把排骨去血水
#萝卜排骨汤的做法图解5

步骤4

洗净
#萝卜排骨汤的做法图解6

步骤5

加入生姜、料酒大火煮至水开，转小火煮30分钟
#萝卜排骨汤的做法图解7

步骤6

汤出现乳白色后加入萝卜煮15分钟
#萝卜排骨汤的做法图解8

步骤7

然后加入盐和胡椒粉即可
#萝卜排骨汤的做法图解9

步骤8

萝卜排骨汤的烹饪技巧


1.去血水汤会更清亮； 2.加入料酒去腥。

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