小笼包

小笼包是个简单工艺不算太复杂滴食品，营养丰富易消化，还省去油烟滴困扰。
所属分类： 补肾  

小笼包的用料

主料

后腿肉 300克 后腿肉 300克

辅料

小葱 1棵 小葱 1棵
料酒 1小勺 料酒 1小勺
白糖 1小勺 白糖 1小勺
水 250克 水 250克
浓汤宝 一块

小笼包的做法

#小笼包的做法图解2

步骤1

为了省事，我是用开水烫面活面的，面不粘手，不粘盆的时候就可以了，盖上放在一边醒着！这期间就可以准备馅料啦
#小笼包的做法图解3

步骤2

先把芝麻干锅小火煲香后压成末
#小笼包的做法图解4

步骤3

然后把肉馅加盐，汤，生抽，葱姜末，芝麻，香油往一个方向搅拌，期间用浓汤宝加水煮开凉凉后慢慢加入馅料，要一次加一点然后搅拌，搅拌上劲时候再倒入一点搅拌，直至馅料有点水馅的感觉，
#小笼包的做法图解5

步骤4

对了，我还加入一个蛋清，香油少许，拌好后放入冰箱冷藏室半个小时左右，这样馅料稍微僵住容易包
#小笼包的做法图解6

步骤5

看，这样好包多了
#小笼包的做法图解7

步骤6

请忽略包子的样子，不太会包，蒸不出漂亮的形状，装入竹屉，大火开后放入竹屉，因为包子小，蒸八分钟左右就可以啦！
#小笼包的做法图解8

步骤7

成品一出就先吃了个，哈哈
#小笼包的做法图解9

步骤8

因为是烫面滴，所以包子可以锁住汁水
#小笼包的做法图解10

步骤9

里面还成丸呦！哈哈，开动！
#小笼包的做法图解11

步骤10

小笼包的烹饪技巧


因为比较懒，猪皮超市也没用，所以没有熬猪皮冻，就那浓汤宝代替啦，其实把猪皮冻切碎加入馅料更容易汤汁饱满！

上传我做的这道菜

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/ 11   小笼包的做法步骤

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