美味寿司

喜欢吃寿司，因为它美味又不会给身体带来过多负担。日料店的寿司都有些小贵，所以我经常在家制作寿司。虽然用料没有外面的丰富，但味道却相当不错，而且制作简单方便，可以随便发挥想像，卷入你喜欢的食材，想吃什么就卷什么吧。非常荣幸得到松下最新款电饭煲（SR-ANG151）的试用机会，太开心了！感谢@美食杰，感谢@松下智感生活！一直对松下的产品非常信任，家里的吸尘器、面包机、料理机……都是松下的，这次的最新款电饭煲同样没有让我失望，典雅高贵的外观让我眼前一亮，玻璃轻触面板高端大气，10种功能让烹饪随心所欲。有了这么好的电饭煲一定要蒸一锅美味的米饭做美味的寿司啦……
所属分类：日本料理宵夜增肥

家常味口味
蒸工艺
<30分钟耗时
较低热量难度

美味寿司的用料

主料

大米 2量杯	大米 2量杯
寿司醋 3大勺	寿司醋 3大勺
胡萝卜(红) 1根	胡萝卜(红) 1根
金枪鱼罐头半罐	金枪鱼罐头半罐
腌萝卜条几条儿	腌萝卜条几条儿

辅料

深海鱼籽适量

美味寿司的做法

步骤1

外卷制作：优质大米加一小把糯米提前浸泡2小时、加沸水（米水比例1：1.1）煮熟；煮好后趁热淋入寿司醋（饭醋比例6：1），拌匀，放凉备用；寿司帘上铺上海苔，均匀铺上米饭米钣上盖保鲜膜，然后把米饭和海苔翻过来；提前把胡萝卜、黄瓜切成细条，胡萝卜放入沸水（加一点盐）中焯一下沥干，火腿肠切成细条；把黄瓜、胡萝卜、火腿肠、寿司萝卜放在寿司饭上，约1/3位置；放上金枪鱼肉；

步骤2

挤上沙拉酱；用寿司帘辅助卷起，边卷边掀起保鲜膜，卷到最后再把保鲜膜包在寿司上；切开，食用时取掉保鲜膜，放上深海鱼籽酱即可

步骤3

内卷制作：优质大米加一小把糯米提前浸泡2小时、加沸水（米水比例1：1.1）煮熟；煮好后趁热淋入寿司醋（饭醋比例6：1），拌匀，放凉备用；寿司帘上铺上海苔，取一些寿司饭，均匀铺满海苔，上下各留1cm，轻轻按压一下；提前把胡萝卜、黄瓜切成细条，胡萝卜放入沸水（加一点盐）中焯一下沥干，火腿肠切成细条；把黄瓜、胡萝卜、寿司萝卜、火腿肠放在寿司饭上，约1/3位置；

步骤4

挤上沙拉酱；撒上金枪鱼松；用寿司帘辅助卷起，固定一会儿；用刀切段即可食用

步骤5

美味寿司的烹饪技巧

特别提示： 1、大米中加入一小把糯米可以让米饭更弹更糯，口感更好； 2、我用的寿司醋是买现成的，你也可以自己制作盐：糖：白米醋按1:3:5混合，小火加热至糖、盐全部溶解（要注意搅拌，不要让醋沸腾，以免酸度降低），冷却后即可使用； 3、寿司醋一定要趁米饭热时拌入，这样更容易入味。4、拌醋时饭勺要以平行角度切入饭中翻拌，垂直搅拌会造成饭粒过度松散，也不要压饭粒，尽量保持饭粒完整、松软；5、寿司饭在搅拌时要均匀，否则置久后没拌到醋的饭会变硬；6、制作寿司的时候最好带上一次性手套，既卫生又防粘；7、切寿司时一定要用锋利的刀，粘上一点水，切出来的寿司才漂亮