腐乳烧牛肉

豆腐乳不光可以当咸菜配稀饭吃，还可以烧菜啦。用红油腐乳烧出来的菜颜色好看，味道鲜美。快来试试~~~
所属分类： 闽菜   晚餐   午餐   家常菜  

腐乳烧牛肉的用料

主料

牛腱子 250克 牛腱子 250克

辅料

姜 2克 姜 2克
桂皮 1根 桂皮 1根
干辣椒 5个

腐乳烧牛肉的做法

#腐乳烧牛肉的做法图解2

步骤1

准备用料：红油腐乳3块，加水搅拌成汁。切一段大葱白、2片生姜备用
#腐乳烧牛肉的做法图解3

步骤2

切青椒丝备用
#腐乳烧牛肉的做法图解4

步骤3

牛腱子肉切大块，烧一锅开水，倒入牛肉，汆出血水后捞出沥干
#腐乳烧牛肉的做法图解5

步骤4

油热后加入大葱段、生姜片、干辣椒，爆香
#腐乳烧牛肉的做法图解6

步骤5

倒入牛肉，大火翻炒
#腐乳烧牛肉的做法图解7

步骤6

倒入腐乳汁
#腐乳烧牛肉的做法图解8

步骤7

倒入4勺白酒
#腐乳烧牛肉的做法图解9

步骤8

倒入2勺生抽
#腐乳烧牛肉的做法图解10

步骤9

倒入1勺盐
#腐乳烧牛肉的做法图解11

步骤10

加入八角
#腐乳烧牛肉的做法图解12

步骤11

加入桂皮
#腐乳烧牛肉的做法图解13

步骤12

加入香叶
#腐乳烧牛肉的做法图解14

步骤13

加入小碗3碗水，翻炒，换高压锅，压30分钟
#腐乳烧牛肉的做法图解15

步骤14

牛肉烧好后加入青椒丝翻炒、收汁即可
#腐乳烧牛肉的做法图解16

步骤15

腐乳烧牛肉的烹饪技巧


因为腐乳酱本身含有盐分，所以可以适量少放盐。

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