醉排骨

“很家常的一道闽菜，酸酸甜甜夏季里很开胃，娃很喜欢，来试试吧。”
所属分类： 私房菜   闽菜   宴客菜  

醉排骨的用料

主料

肋排 500g 肋排 500g

辅料

葱 1根 葱 1根
陈醋 2匙 陈醋 2匙
鸡精 半匙 鸡精 半匙
地瓜粉 2勺

醉排骨的做法

#醉排骨的做法图解2

步骤1

排骨泡水一个小时，中途换水3次，泡去血水。
#醉排骨的做法图解3

步骤2

土豆切成2厘米见方的小块。
#醉排骨的做法图解4

步骤3

白糖和陈醋比例是1比1，这是调汁最关键的一步，各两勺，生抽1勺，鸡精少许，搅匀开。
#醉排骨的做法图解5

步骤4

葱花。
#醉排骨的做法图解6

步骤5

加入地瓜粉。
#醉排骨的做法图解7

步骤6

先大火炸酥皮再小火浸炸。
#醉排骨的做法图解8

步骤7

炸完外酥里嫩。
#醉排骨的做法图解9

步骤8

土豆和排骨分开炸，炸完和排骨再回锅复炸一次。
#醉排骨的做法图解10

步骤9

炸好的土豆和排骨，加入调好的糖醋汁，葱花搅拌好就可以！

醉排骨的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 10   醉排骨的做法步骤

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