青梅果醋

青梅季一般在每年的4-5月，上市时间短，从上市到结束大概半个月的样子，青梅因其生果酸涩，很少直接食用，一般都是制成不同青梅制品，我每年都会买大量的青梅制成不同的青梅制品，青梅酒，青梅酵素，青梅醋，青梅果酱等等。现代白领女性，因工作繁忙，压力过大，久坐等原因，产生一些肠胃疾病，如消化不良，便秘等，长时间便秘会增加女性体内毒素，导致机体新陈代谢紊乱、内分泌失调及微量元素不均衡，从而出现皮肤色素沉着、并产生黄褐斑、青春痘等。青梅是强碱食品，能够改善肠道，消除压力，提高钙吸收率，促进食欲等功效。将青梅制成青梅果醋，每天饮用1-2杯，凉白开和青梅原醋以10:1比例稀释后的青梅果醋，长期饮用果醋，不但有助于改善肠道，消除便秘，减肥减脂，从而达到瘦身及皮肤光泽的效果。
所属分类：养肝

酸甜味口味
泡工艺
<30分钟耗时
较低热量难度

青梅果醋的用料

主料

青梅 1.2千克	青梅 1.2千克
白醋 1.2升

青梅果醋的做法

步骤1

将所有材料备齐，玻璃密封瓶洗净，风干水分

步骤2

将梅子倒入盆子中

步骤3

洗净梅子，浸泡1晚去涩味

步骤4

将浸泡好的梅子倒进沥水篮里，放置在通风处，待梅子表面水分晾干即可，如果不想浪费时间，可以用厨房纸巾将梅子的水分吸干

步骤5

用牙签或是叉子去蒂

步骤6

用叉子在青梅上扎洞

步骤7

在玻璃瓶底码一层青梅

步骤8

加入适量黄冰糖

步骤9

按照步骤6、7，铺一层青梅于黄冰糖之上，再铺一层黄冰糖，依次类推，重复此动作至瓶子九分满

步骤10

倒入原浆醋或糯米醋

步骤11

盖上瓶盖，将装有青梅果醋的玻璃瓶移至阴凉处即可，3个月之后即可饮用。

步骤12

青梅果醋的烹饪技巧

tips： 1、将凉白开和青梅果醋的比例为10:1稀释，可适量添加蜂蜜使得口感更佳 2、青梅醋泡制3个月后即可饮用，建议泡制时间长一些，味道会更好，我一般都将青梅醋泡制8个月至1年才饮用。 notice： 1、空腹不喝醋，以免刺激分泌胃酸，伤害胃壁，建议在餐后一小时喝，有助于消化并消除油腻 2、每日喝1-2杯稀释的果醋即可，不宜多喝 3、胃肠功能不好的人建议不喝或少喝