白灼油菜

油菜营养丰富，钙、铁、维生素A和维生素C、膳食纤维等含量很高。食用油菜可以活血化瘀，解毒消肿，降低血脂，排毒防癌。一般情况下，油菜都是搭配香菇炒制，这次，让油菜独立上阵，白灼而成，也很不错。
所属分类： 利尿  

白灼油菜的用料

主料

油菜 300克

辅料

油 1茶匙 油 1茶匙
蚝油 1茶匙 蚝油 1茶匙
姜 适量 姜 适量

白灼油菜的做法

#白灼油菜的做法图解2

步骤1

油菜摘洗干净，用冷水浸泡10分钟
#白灼油菜的做法图解3

步骤2

油菜入锅焯水
#白灼油菜的做法图解4

步骤3

焯水后入冷开水过凉
#白灼油菜的做法图解5

步骤4

过凉后沥干水
#白灼油菜的做法图解6

步骤5

起油锅，姜蒜入锅煸香
#白灼油菜的做法图解7

步骤6

加蚝油
#白灼油菜的做法图解8

步骤7

加生抽
#白灼油菜的做法图解9

步骤8

加适量水、盐
#白灼油菜的做法图解10

步骤9

煮沸后关火，将汁浇在油菜上即可
#白灼油菜的做法图解11

步骤10

白灼油菜的烹饪技巧


焯油菜时，水里加少许盐、油，既可以给油菜增些底味，也可以减少营养流失，还可以使油菜的颜色更漂亮。

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