酥炸榴莲

记得油炸冰激凌么，比那更刺激！榴莲控们，千万别-错-过！
所属分类： 痛经  

酥炸榴莲的用料

主料

榴莲 （果肉）400克 榴莲 （果肉）400克
生粉 100克 生粉 100克

酥炸榴莲的做法

#酥炸榴莲的做法图解2

步骤1

主要材料备齐；
#酥炸榴莲的做法图解3

步骤2

榴莲要挑熟成的，软度甜度都要够。取适量榴莲肉放入手动料理机；
#酥炸榴莲的做法图解4

步骤3

稍微搅打至大颗粒状；
#酥炸榴莲的做法图解5

步骤4

接着团成直径3厘米左右的球状，放在铺了油纸的烤盘上用薄膜包好，放冰箱冷冻4个小时左右；
#酥炸榴莲的做法图解6

步骤5

冷冻好榴莲后，用一半生粉、一半天妇罗粉加水调成粉糊，不要太浓，浓了外衣会很厚，不要太稀，因为还要挂住天妇罗粉；
#酥炸榴莲的做法图解7

步骤6

油锅加满油，烧热。有经验的可将油烧至8成热开炸，不确定油热度的可以放个针式温度计，油热至190度左右就差不多了；
#酥炸榴莲的做法图解8

步骤7

将榴莲球沾满粉糊，粉糊不再往下滴后，薄薄裹一层生粉，放入滚油中炸1分到1分半钟，捞出放厨房用纸上即可。
#酥炸榴莲的做法图解9

步骤8

做好了趁热吃，里面的榴莲心还是冰凉的。绝对比拟油炸冰激凌，而口感则更加醇厚浓郁！
#酥炸榴莲的做法图解10

步骤9

酥炸榴莲的烹饪技巧


1、完熟的榴莲很软，所以粉浆上的好，就能定出像泡芙一样漂亮的形状； 2、炸的时间不要过长，外脆里凉，吃起来才过瘾！

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