枸杞蛋卷

枸杞苗清热补虚，养肝明目。春天到夏天都可采摘枸杞苗做菜吃，在我家乡是常有的，所以我很习惯吃。每年我都会摘些鲜嫩的枸杞苗来凉拌或炒蛋。枸杞苗可以清肝，鸡蛋可以养血，两者均能明目。这次稍微变化了点吃法，但还是有点偷懒，没有将蛋皮取出用手去卷。我家人物宝贝吃的时候说有点像韩式菜肴。
所属分类： 明目   养肝  

枸杞蛋卷的用料

主料

土鸡蛋 3个 土鸡蛋 3个

辅料

食盐 1茶匙 食盐 1茶匙
植物油 少许

枸杞蛋卷的做法

#枸杞蛋卷的做法图解2

步骤1

食材图
#枸杞蛋卷的做法图解3

步骤2

将枸杞苗焯水
#枸杞蛋卷的做法图解4

步骤3

过冷水后攥干
#枸杞蛋卷的做法图解5

步骤4

将枸杞苗切成末
#枸杞蛋卷的做法图解6

步骤5

将鸡蛋磕入碗打匀
#枸杞蛋卷的做法图解7

步骤6

滴入几滴料酒
#枸杞蛋卷的做法图解8

步骤7

加1茶匙食盐
#枸杞蛋卷的做法图解9

步骤8

不粘锅滴入一点植物油
#枸杞蛋卷的做法图解10

步骤9

倒入蛋液摊开
#枸杞蛋卷的做法图解11

步骤10

放一些枸杞苗末
#枸杞蛋卷的做法图解12

步骤11

用饼铲慢慢卷起
#枸杞蛋卷的做法图解13

步骤12

卷好再煎老
#枸杞蛋卷的做法图解14

步骤13

煎好共两卷，铲出切成段
#枸杞蛋卷的做法图解15

步骤14

入盘后加少许番茄酱即可
#枸杞蛋卷的做法图解16

步骤15

枸杞蛋卷的烹饪技巧


1、将枸杞苗焯水时，水里加点点食盐和植物油； 2、用不粘锅比较好卷。

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