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雪莲子雪耳冰糖糖水
炎炎夏日，来一碗清凉的糖水，一个字爽，
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痛经
雪莲子雪耳冰糖糖水的做法
步骤1
准备好所有食材。雪莲子要浸泡20小时,所以一般要提前浸泡。
步骤2
雪莲子用(开水)上锅蒸10分钟,我用的是高压锅。普通锅大概要蒸15--20分钟,过冷水，备用
步骤3
雪耳提前20分钟浸泡，普通锅煮10分钟，过冷水，备用。红枣/桂圆浸泡20分钟，备用。
步骤4
鹌鹑蛋煮熟去壳，备用。
步骤5
红枣/桂圆/雪莲子/雪耳/鹌鹑蛋放锅中，放三碗水,平时吃饭的碗就行了，大概800克左右，煲十分钟后，放入冰糖至糖融化即可。
步骤6
雪莲子雪耳冰糖糖水的烹饪技巧
1.雪耳/雪莲子过冷水是为了让糖水清淡点。因为雪莲子/雪耳有很多的胶质直接煮的话，一锅都会粘糊糊的。虽然过冷水会去掉一些营养，但还是比较喜欢清淡的口味。不介意的话，雪耳/雪莲子过冷水这步可以省略。
2.放凉后放入冰箱冰一下味更佳。加点枸杞子煲颜色会更加诱人哦。
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