盐水豆苗

豆苗俗称豌豆苗。豌豆苗为豆科植物豌豆的嫩苗。豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩叶，营养丰富，含有多种人体必须的氨基酸。其叶清香、质柔嫩、华润爽口，色、香、味俱佳。营养丰富且是绿色无公害，吃起来清香脆爽，味道鲜美独特。 在烹饪时，即使用沸油煎炒，苗叶并不吸收油质，熟後颜色依然苍翠欲滴。
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盐水豆苗的用料

主料

豆苗 250克

辅料

姜 1块 姜 1块
食用油 1汤匙

盐水豆苗的做法

#盐水豆苗的做法图解2

步骤1

准备所需材料
#盐水豆苗的做法图解3

步骤2

将豆苗摘去老的部份，清洗干净，姜切成丝
#盐水豆苗的做法图解4

步骤3

锅内加入适量的油烧热，放入姜丝炒出香味
#盐水豆苗的做法图解5

步骤4

然后加入清水
#盐水豆苗的做法图解6

步骤5

加入盐
#盐水豆苗的做法图解7

步骤6

然后烧沸
#盐水豆苗的做法图解8

步骤7

倒入豆苗
#盐水豆苗的做法图解9

步骤8

最后把豆苗烫熟即可
#盐水豆苗的做法图解10

步骤9

盐水豆苗的烹饪技巧


豆苗是一种很容易熟的食材，基本烫2分钟就熟了，豆苗无需烫太熟，太熟返而会变老，吃起来口感会变差。

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