全麦蔓乳包

面包的气孔中流淌着小麦的清香，浓浓的奶香中夹杂着蔓越梅的酸甜，让人停不下嘴
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全麦蔓乳包的用料

主料

鸡蛋 50克 鸡蛋 50克
面包粉 255克 面包粉 255克
糖 30克 糖 30克
酵母 3克

辅料

蔓越莓干 40克 蔓越莓干 40克

全麦蔓乳包的做法

#全麦蔓乳包的做法图解2

步骤1

准备材料
#全麦蔓乳包的做法图解3

步骤2

把除酵母外的所有材料放入松下面包机用程序12进行揉面,酵母放入酵母盒
#全麦蔓乳包的做法图解4

步骤3

程序12进行揉面二次后就能拉开薄薄的手套膜，出面光滑的洞边缘表明这个面团已经揉到位
#全麦蔓乳包的做法图解5

步骤4

直接在面包机里10程序揉面发酵，酵母自动下去，一小时后取出. 发酵到戳洞不回缩
#全麦蔓乳包的做法图解6

步骤5

平均分割成10个面团，滚圆，盖上保鲜膜静置十五分钟进行松弛
#全麦蔓乳包的做法图解7

步骤6

擀开面团
#全麦蔓乳包的做法图解8

步骤7

用刷子在面片上涂上炼乳
#全麦蔓乳包的做法图解9

步骤8

均匀放入蔓越梅干
#全麦蔓乳包的做法图解10

步骤9

卷起
#全麦蔓乳包的做法图解11

步骤10

距离均等放入烤盘
#全麦蔓乳包的做法图解12

步骤11

放入烤箱，同时放碗热水进行2次发酵
#全麦蔓乳包的做法图解13

步骤12

2次发酵完成后筛上薄薄一层面粉、
#全麦蔓乳包的做法图解14

步骤13

然后用刀在面包上割口，我的刀钝了点
#全麦蔓乳包的做法图解15

步骤14

185度18分钟进行烘烤
#全麦蔓乳包的做法图解16

步骤15

完美出炉
#全麦蔓乳包的做法图解17

步骤16

全麦蔓乳包的烹饪技巧


炼乳不要多涂，小心漏出来哈

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