杏鲍菇棒骨炖鸡块

“一道味道鲜美的炖菜。    鸡肉和猪骨同烧，二者互相入味，味道非常鲜美，再加上杏鲍菇一起炖制，杏鲍菇可以吸收多余的油脂，而且会使肉的味道更加鲜美。”
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杏鲍菇棒骨炖鸡块的用料

主料

笨鸡 半只 笨鸡 半只
杏鲍菇 300g

辅料

葱 20g 葱 20g
八角 2g 八角 2g
五香粉 3g 五香粉 3g
酱油 10ml 酱油 10ml
清水 适量 清水 适量
白砂糖 5g

杏鲍菇棒骨炖鸡块的做法

#杏鲍菇棒骨炖鸡块的做法图解2

步骤1

笨鸡斩块洗净。
#杏鲍菇棒骨炖鸡块的做法图解3

步骤2

棒骨砖块洗净。
#杏鲍菇棒骨炖鸡块的做法图解4

步骤3

杏鲍菇洗净切滚刀块。
#杏鲍菇棒骨炖鸡块的做法图解5

步骤4

葱切段，姜切片。
#杏鲍菇棒骨炖鸡块的做法图解6

步骤5

热锅下油，放入棒骨和鸡块。
#杏鲍菇棒骨炖鸡块的做法图解7

步骤6

翻炒至出油。
#杏鲍菇棒骨炖鸡块的做法图解8

步骤7

加入八角和肉蔻炒香。
#杏鲍菇棒骨炖鸡块的做法图解9

步骤8

再加入酱油炒香。
#杏鲍菇棒骨炖鸡块的做法图解10

步骤9

再加清水，白砂糖，美极鲜，五香粉，盐炒匀，大火烧开。
#杏鲍菇棒骨炖鸡块的做法图解11

步骤10

盖盖转小火炖1个半小时。
#杏鲍菇棒骨炖鸡块的做法图解12

步骤11

再加入杏鲍菇。
#杏鲍菇棒骨炖鸡块的做法图解13

步骤12

盖盖炖20分钟关火盛盘即可。

杏鲍菇棒骨炖鸡块的烹饪技巧


炖制时间很长，水要一次加足。 -使用的厨具：炒锅

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