老北京糖火烧

总感觉北京的糖火烧是非常丑的小吃。在北京有名的十三件小吃中，糖火烧算是最丑的了，但是包子有肉不在褶上，丑丑的糖火烧味道去非常好，喜欢吃甜香口的一定大爱。 今天我也做了一把，不管别人怎么说，我是真喜欢吃呢。
所属分类： 痛经  

老北京糖火烧的用料

主料

面粉 250克 面粉 250克
芝麻酱 200克

辅料

酵母 3克 酵母 3克

老北京糖火烧的做法

#老北京糖火烧的做法图解2

步骤1

温水融化酵母，倒入面粉，和成面团
#老北京糖火烧的做法图解3

步骤2

揉光滑饧30分钟
#老北京糖火烧的做法图解4

步骤3

芝麻酱和红糖拌匀。红糖要是有疙瘩要先碾开
#老北京糖火烧的做法图解5

步骤4

面团擀成长方形的大片
#老北京糖火烧的做法图解6

步骤5

均匀涂上麻酱红糖
#老北京糖火烧的做法图解7

步骤6

卷起
#老北京糖火烧的做法图解8

步骤7

卷好的卷略压扁
#老北京糖火烧的做法图解9

步骤8

两边向中间折叠，成三折
#老北京糖火烧的做法图解10

步骤9

再擀开
#老北京糖火烧的做法图解11

步骤10

再卷起
#老北京糖火烧的做法图解12

步骤11

分成小块
#老北京糖火烧的做法图解13

步骤12

两边收口向下捏紧成球形，收口捏紧。烤箱预热180度，上下火烤约25分钟即可
#老北京糖火烧的做法图解14

步骤13

老北京糖火烧的烹饪技巧


1、麻酱和红糖的量可以碎个人喜好增减。 2、传统做法，生坯要先在锅中烙一下再烤，我就直接烤了。

上传我做的这道菜

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