可可麻薯软欧包

其貌不扬，超有“内涵”可可麻薯软欧 软糯的麻薯，浓郁的可可面包，真的是绝配。真是尝过才知道有多好吃。
所属分类： 烘焙   痛经  

可可麻薯软欧包的用料

主料

可可面团： 适量 可可面团： 适量
全麦粉 50克 全麦粉 50克
红糖 35克 红糖 35克
盐 3克 盐 3克
黄油 20克

辅料

麻薯材料： 适量 麻薯材料： 适量
玉米淀粉 20克 玉米淀粉 20克
糖 30克 糖 30克
夹馅材料，蔓越莓果干 适量

可可麻薯软欧包的做法

#可可麻薯软欧包的做法图解2

步骤1

其貌不扬，超有“内涵”可可麻薯软欧
#可可麻薯软欧包的做法图解3

步骤2

将除黄油外的材料混合揉面至面团光滑状态，
#可可麻薯软欧包的做法图解4

步骤3

再加入黄油继续揉至扩展阶段阶段，揉好的面团盖上保鲜膜，室温发酵，根据季节温度不同一般，1-2个小时左右
#可可麻薯软欧包的做法图解5

步骤4

面团发酵的时间来制作麻薯： 把麻薯用到的材料（除黄油以外）混合均匀，中火蒸15分钟 至表面凝固。
#可可麻薯软欧包的做法图解6

步骤5

趁热加入黄油，用小勺搅拌至黄油被麻薯完全吸收。盖上保鲜膜放凉后转入冰箱冷藏备用。
#可可麻薯软欧包的做法图解7

步骤6

准备好干果切碎备用，提子和蔓越莓干可提前泡软晾干。
#可可麻薯软欧包的做法图解8

步骤7

发酵好的面团手指沾上面粉，按一个小洞口不立刻回缩，不塌陷即可
#可可麻薯软欧包的做法图解9

步骤8

把面团均分成两份，排气滚圆，取出麻薯面团同样分成两份，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
#可可麻薯软欧包的做法图解10

步骤9

把可可面团和麻薯面团分别擀长，把麻薯面团覆盖在可可面团上。撒上自己喜欢吃的干果蜜饯
#可可麻薯软欧包的做法图解11

步骤10

由上往下卷起来，收口处捏紧，放在烤盘上，盖上保鲜膜，松弛30分钟左右
#可可麻薯软欧包的做法图解12

步骤11

二发到两倍大小左右筛上高筋面粉，用小刀片随意割出喜好的样子。
#可可麻薯软欧包的做法图解13

步骤12

烤箱预热180度，烘烤20分钟左右
#可可麻薯软欧包的做法图解14

步骤13

吼吼吃~
#可可麻薯软欧包的做法图解15

步骤14

可可麻薯软欧包的烹饪技巧


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