红烧土豆

中国东北、河北称土豆，华北称山药蛋，西北和两湖地区称洋芋，江浙一带称洋番芋或洋山芋，广东称之为薯仔，粤东一带称荷兰薯，闽东地区则称之为番仔薯，在鄂西北一带被称为“土豆”。 人如果只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康。因为马铃薯的营养成分非常全面，营养结构也较合理，只是蛋白质、钙和维生素A的量稍低；而这正好用全脂牛奶来补充。马铃薯是非常好的高钾低钠食品，很适合水肿型肥胖者食用，加上其钾含量丰富，几乎是蔬菜中最高的，所以还具有瘦腿的功效。 家里人也是非常爱吃土豆，几乎是一买一大箱，吃过好几个地方的，像苏北一带的比较粉一点，河南一带的口感还不错，最好的还属老家那边临海的 感觉随便怎么烧都是好吃的 平时的烧法就是加点韭菜
所属分类： 东北菜   闽菜   下饭菜   粤菜  

红烧土豆的用料

主料

小土豆 6~7个 小土豆 6~7个

辅料

料酒 小半碗 料酒 小半碗
盐 适量 盐 适量

红烧土豆的做法

#红烧土豆的做法图解2

步骤1

主要材料
#红烧土豆的做法图解3

步骤2

土豆洗净削皮切块备用
#红烧土豆的做法图解4

步骤3

韭菜洗净切段
#红烧土豆的做法图解5

步骤4

锅中热油
#红烧土豆的做法图解6

步骤5

加入土豆翻炒片刻
#红烧土豆的做法图解7

步骤6

倒入事先准备好的料酒，酱油 继续翻炒
#红烧土豆的做法图解8

步骤7

加一大碗清水
#红烧土豆的做法图解9

步骤8

盖上锅盖 闷十五分钟左右
#红烧土豆的做法图解10

步骤9

土豆快熟了加入韭菜 盐 鸡精继续翻炒片刻 即可出锅
#红烧土豆的做法图解11

步骤10

红烧土豆的烹饪技巧


1.水一次一定要加足； 2.收汁的时候最好再留一点汤，不然吃起来太干； 3.韭菜一定要最后放，不然和土豆一起烧就烧烂掉了。

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