白菜海带炒肉丝

海带，海藻类植物，营养丰富，与肉类搭配味道更美。 多食海带能防治甲状腺肿大，还能预防动脉硬化，降低胆固醇与脂的积聚。海带中褐藻酸钠盐有预防白血病和骨痛病的作用；对动脉出血亦有止血作用，口服可减少放射性元素锶-90在肠道内的吸收。褐藻酸钠具有降压作用。海带淀粉具有降低血脂的作用。近年来还发现海带的一种提取物具有抗癌作用。海带甘露醇对治疗急性肾功能衰退、脑水肿、乙性脑炎、急性青光眼都有效。与菠菜、油菜相比，除维生素C外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍、几十倍。 但是，脾胃虚寒及甲亢患者少食用。
所属分类： 补血  

白菜海带炒肉丝的用料

主料

海带(干) 30克 海带(干) 30克
猪肉 20克

辅料

葱 4克 葱 4克
蒜 5克 蒜 5克
生抽 2克 生抽 2克
鸡粉 1克

白菜海带炒肉丝的做法

#白菜海带炒肉丝的做法图解2

步骤1

蒸熟后的海带，可以在阴凉通风处晾干保存，或在冰箱里冷冻保存 我用的是自己家蒸熟晾干后，再泡发的海带
#白菜海带炒肉丝的做法图解3

步骤2

将海带洗净，切成条
#白菜海带炒肉丝的做法图解4

步骤3

切肉丝，葱花，蒜片。白菜帮和叶因为成熟时间不同，要分开切丝
#白菜海带炒肉丝的做法图解5

步骤4

热锅热油，爆香葱花儿蒜片后，下肉丝，加料酒、盐、少许生抽和姜粉翻炒
#白菜海带炒肉丝的做法图解6

步骤5

肉丝炒熟后，倒入海带翻炒 因为海带之前是蒸过的，所以很容易熟
#白菜海带炒肉丝的做法图解7

步骤6

海带七八成熟时，加入白菜帮切的丝，翻炒
#白菜海带炒肉丝的做法图解8

步骤7

白菜帮七八成熟的时候，下白菜叶切的丝，炒熟盛出前，加少许鸡粉提味
#白菜海带炒肉丝的做法图解9

步骤8

白菜海带炒肉丝的烹饪技巧


1. 加少许姜粉可以替海带去腥驱寒。 2. 盐的用量要根据海带本身的咸度来增减。 3. 海带蒸锅再保存，再用起来很方便。但是晾干的时候不要日晒，不然容易发黄。 4. 白菜帮的口感应该是脆的，注意不要炒大了。海带条鲜滑Q弹，肉丝香香的，搭配在一起很好吃。

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