珍珠奶茶

冬天的时候逛街,就喜欢买一杯珍珠奶茶捧在手心里,边走边喝,香醇的奶茶在味蕾上缠绕,最近突发奇想,自己试着做了一下,居然真的成功了,必须要把做法拿出来分享给大家.
所属分类： 痛经   饮品  

珍珠奶茶的用料

主料

淀粉 50克(木薯淀粉) 淀粉 50克(木薯淀粉)
红糖 10克

辅料

红茶 5克 红茶 5克
速溶咖啡 10克 速溶咖啡 10克
水 300毫升

珍珠奶茶的做法

#珍珠奶茶的做法图解2

步骤1

准备好所有材料
#珍珠奶茶的做法图解3

步骤2

木薯淀粉倒入大玻璃碗中，把红糖水倒入木薯淀粉中（倒一点糖水，用手拌一下，糖水不要一次倒完，一点一点倒，干了加糖水，湿了加木薯淀粉，自行调整）
#珍珠奶茶的做法图解4

步骤3

重复操作，直至用手可以捏成面团
#珍珠奶茶的做法图解5

步骤4

在玻璃碗中倒入少量的木薯淀粉，一次揪一点搓成团，放进盛有木薯淀粉的玻璃碗中沾满淀粉
#珍珠奶茶的做法图解6

步骤5

烧开一锅水，将珍珠倒进锅中煮20分钟。煮好之后关火，把锅盖盖上再焖20分钟
#珍珠奶茶的做法图解7

步骤6

准备一碗凉水；焖好之后，将珍珠过滤捞出倒进凉水里，这样珍珠才会Q弹
#珍珠奶茶的做法图解8

步骤7

（制作奶茶）将300ml水煮至沸腾；把红茶倒入玻璃碗中，倒入250ml沸水，用手动打蛋器慢速搅拌约1分钟。将红茶水过筛至另外一个容器中
#珍珠奶茶的做法图解9

步骤8

将50ml沸水倒入咖啡中，再加入方糖，用手动打蛋器搅拌至方糖完全融化即可
#珍珠奶茶的做法图解10

步骤9

将咖啡、60g淡奶倒入红茶水中，用手动打蛋器搅拌均匀
#珍珠奶茶的做法图解11

步骤10

将奶茶倒入量杯中，用量杯把奶茶倒进奶茶杯子里约7-8分满
#珍珠奶茶的做法图解12

步骤11

把珍珠捞出来倒入奶茶里
#珍珠奶茶的做法图解13

步骤12

20g淡奶用奶茶打泡机打奶泡，约3分钟左右即可
#珍珠奶茶的做法图解14

步骤13

打好的奶泡直接倒在奶茶上面
#珍珠奶茶的做法图解15

步骤14

插上吸管即可饮用
#珍珠奶茶的做法图解16

步骤15

珍珠奶茶的烹饪技巧


上传我做的这道菜

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/ 16   珍珠奶茶的做法步骤

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