榛果肉松包

【柏翠第五届美食大赛作品】 爱自己爱家人，用心烹饪每一天的爱心早餐，这款自制的榛果肉松包，主食，蛋白质，坚果都包含了，搭配面包机自做的肉松和酸奶，让你一整天能量满满，真的是健康又有营养，自己有烤箱和面包机，每天都可以吃到新鲜的面包，还有肉松，酸奶，真的是家庭万能机！ 烘焙工具：柏翠PE8500W面包机，柏翠PE5386电子烤箱
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榛果肉松包的用料

主料

面包粉 150克 面包粉 150克
细砂糖 15克 细砂糖 15克
奶油 30克 奶油 30克
酵母 2克 酵母 2克

辅料

榛子碎 50克 榛子碎 50克
沙拉酱 30克 沙拉酱 30克

榛果肉松包的做法

#榛果肉松包的做法图解2

步骤1

将牛奶、奶油，鸡蛋、糖、盐放入面包桶内，再加入面包粉，把酵母放在面包粉上
#榛果肉松包的做法图解3

步骤2

所有的材料全部放入面包机桶中，启动自定义和面程序，时间为13分钟
#榛果肉松包的做法图解4

步骤3

然后加入黄油再自定义和面程序5分钟，把黄油揉进去
#榛果肉松包的做法图解5

步骤4

然后选择面包机IMIX选项一个程序，启动面包机开始和面程序,直至能轻松拉出套手膜
#榛果肉松包的做法图解6

步骤5

启动面包机发酵功能，大约五十分钟后，面团发酵成1.5倍大，发酵到戳洞不回缩
#榛果肉松包的做法图解7

步骤6

发酵结束后，将面团取出排气
#榛果肉松包的做法图解8

步骤7

均匀分割成４个小面团，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟
#榛果肉松包的做法图解9

步骤8

取静置好的面团压扁，用手掌根擀成三角形，底下薄一点，自上而下卷起来呈橄榄型
#榛果肉松包的做法图解10

步骤9

底下刷蛋液粘上榛子碎
#榛果肉松包的做法图解11

步骤10

将整形好的面团放入烤盘在38度左右，湿度80%以上的环境下进行最后发酵。然后180度18分钟进行烤制
#榛果肉松包的做法图解12

步骤11

放温热时用刀在中间剖一刀，然后挤上沙拉酱，放上面包机自己炒制的肉松，撒上芝麻，这个营养早餐包就完工了
#榛果肉松包的做法图解13

步骤12

榛果肉松包的烹饪技巧


自定义和面程序时看看面团干不，因为每种面粉的吸水性不一样，可以增减５－１０克液体

上传我做的这道菜

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