芝士土豆焗肉丸

手工肉丸怎么做都好吃，做汤，火锅，炒菜，红烧等等。今天用它来做一份芝士焗肉丸，一个人彻底干掉一盘。
所属分类：夜宵贫血延缓衰老

咸鲜味口味
烤工艺
<10分钟耗时
较高热量难度

芝士土豆焗肉丸的用料

主料

牛肉丸 5颗	牛肉丸 5颗
猪肉 1块	猪肉 1块
小土豆 5颗	小土豆 5颗

辅料

盐 2克	盐 2克
罗勒叶适量	罗勒叶适量
马苏里拉芝士适量	马苏里拉芝士适量

芝士土豆焗肉丸的做法

步骤1

将所有食材准备好。

步骤2

鲜虾去虾线煮熟后去壳，留尾巴最后一截不去壳；牛肉丸煮熟后切小块；西红柿，猪肉，洋葱切丁；土豆提前蒸熟。

步骤3

土豆蒸熟后去皮用勺子碾碎，不要压成泥，有颗粒感口感更好；调入盐和胡椒粉。

步骤4

平底锅放入花生油，先爆香洋葱，洋葱变透明后放入猪肉末中火翻炒。

步骤5

放入西红柿丁，大火翻炒。

步骤6

加入少许清水焖煮2-3分钟，待汤汁收浓后翻入盐，罗勒叶。

步骤7

撒入黑胡椒碎，将炒好的西红柿肉酱盛出来备用。

步骤8

将土豆泥平铺于碗底，上面摆放第一层牛肉丸。

步骤9

铺上一层刚刚炒好的西红柿肉酱，再铺一层土豆泥，撒上第二层牛肉丸。

步骤10

将剥好的虾插入到土豆泥中，放入几颗圣女果，撒入马苏里拉芝士。

步骤11

烤箱中层200度，热风，10分钟左右。

步骤12

芝士土豆焗肉丸的烹饪技巧

肉丸辨认小技巧： 1、真肉丸煮熟后体积变化不大，假肉丸体积明显变大，原因是因为里面加入了粉剂，会膨胀； 2、真肉丸有一股淡淡的香味，假肉丸香味更浓一些； 3、真肉丸横切面因为有粗纤维会有一些小气孔，假肉丸横切面细腻光滑；购买肉丸的时候一定要注意：味道特别浓郁的不要买，食品配料表一大串的不要买，价格过于便宜的不要买。要购买品牌产品，配料越少越好。