爆炒鱿鱼丝

冰箱里屯着一袋鱿鱼丝，一直没时间做来吃，趁着周末孩子在家，爆炒了吃。鲜辣下饭，味道超赞！
所属分类： 解酒   贫血  

爆炒鱿鱼丝的用料

主料

鱿鱼 300克

辅料

青椒 1个 青椒 1个
食用油 30克 食用油 30克
料酒 1汤匙 料酒 1汤匙
干辣椒 2个 干辣椒 2个
姜 1块 姜 1块
水淀粉 半汤匙

爆炒鱿鱼丝的做法

#爆炒鱿鱼丝的做法图解2

步骤1

煮锅水开后放入鱿鱼、料酒，等到水再次煮沸后即可关火，捞出鱿鱼丝备用
#爆炒鱿鱼丝的做法图解3

步骤2

炒锅倒油，炒香葱丝、姜丝
#爆炒鱿鱼丝的做法图解4

步骤3

放入青椒丝煸炒
#爆炒鱿鱼丝的做法图解5

步骤4

放入鱿鱼丝
#爆炒鱿鱼丝的做法图解6

步骤5

放入洋葱丝煸炒
#爆炒鱿鱼丝的做法图解7

步骤6

烹入生抽、盐、水淀粉、白糖、干辣椒兑成的碗汁
#爆炒鱿鱼丝的做法图解8

步骤7

翻炒至汤汁粘稠，裹住食材即可关火
#爆炒鱿鱼丝的做法图解9

步骤8

盛入盘中
#爆炒鱿鱼丝的做法图解10

步骤9

爆炒鱿鱼丝的烹饪技巧


焯制鱿鱼丝时，水里放入料酒可以有效去除腥味。

上传我做的这道菜

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