麻辣火锅

这么冷的天，一起吃火锅吧。
所属分类： 川菜   火锅   热菜  

麻辣火锅的用料

主料

豆瓣酱 100克 豆瓣酱 100克
花椒 15克 花椒 15克
姜 20克 姜 20克
家乐浓汤宝（老母鸡汤） 2块 家乐浓汤宝（老母鸡汤） 2块

辅料

土豆 1块 土豆 1块
莴笋 200克 莴笋 200克
火腿肠 270克 火腿肠 270克

麻辣火锅的做法

#麻辣火锅的做法图解2

步骤1

火锅汤底材料：干辣椒、花椒、大蒜、姜、大葱、豆瓣酱、家乐老母鸡汤口味浓汤宝
#麻辣火锅的做法图解3

步骤2

大蒜去皮、用刀背拍碎，姜去皮切片，大葱切段
#麻辣火锅的做法图解4

步骤3

准备食材：土豆、莲藕、莴笋、平菇、火腿肠、莴笋尖
#麻辣火锅的做法图解5

步骤4

莲藕、土豆去皮切片，泡在清水中
#麻辣火锅的做法图解6

步骤5

平菇洗净，撕成两半
#麻辣火锅的做法图解7

步骤6

火腿肠切片，莴笋去皮、分成小段切条，莴笋尖清洗干净掰成两段
#麻辣火锅的做法图解8

步骤7

锅中油烧热，将干辣椒、花椒、香蒜放入锅中爆香
#麻辣火锅的做法图解9

步骤8

然后将豆瓣酱放入锅中，炒出红油
#麻辣火锅的做法图解10

步骤9

然后加六碗水
#麻辣火锅的做法图解11

步骤10

放入葱段、两个老母鸡汤口味的浓汤宝
#麻辣火锅的做法图解12

步骤11

上桌 开涮
#麻辣火锅的做法图解13

步骤12

麻辣火锅的烹饪技巧


上传我做的这道菜

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/ 13   麻辣火锅的做法步骤

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