笔管炒芹菜

今天在菜场总算看见有卖本地香芹的了。非常喜欢它浓重的味道，用它来搭配笔管可是鲜美无比啊！
所属分类： 气血双补   早餐   家常菜  

笔管炒芹菜的用料

主料

笔管鱼 500克 笔管鱼 500克

辅料

盐 适量 盐 适量
老姜 30克 老姜 30克
玉米油 适量

笔管炒芹菜的做法

#笔管炒芹菜的做法图解2

步骤1

芹菜洗净切段
#笔管炒芹菜的做法图解3

步骤2

锅中装入水煮沸
#笔管炒芹菜的做法图解4

步骤3

下入芹菜，1分钟左右捞出
#笔管炒芹菜的做法图解5

步骤4

控干水分备用
#笔管炒芹菜的做法图解6

步骤5

笔管去除肚肠，洗净备用
#笔管炒芹菜的做法图解7

步骤6

老姜切片
#笔管炒芹菜的做法图解8

步骤7

锅中倒入
#笔管炒芹菜的做法图解9

步骤8

下入姜片爆香
#笔管炒芹菜的做法图解10

步骤9

倒入鱼翻炒几下，加入黄酒去腥，待其微卷盛出
#笔管炒芹菜的做法图解11

步骤10

锅中再次倒入油
#笔管炒芹菜的做法图解12

步骤11

下入芹菜大火煸炒1分钟左右
#笔管炒芹菜的做法图解13

步骤12

加入笔管翻匀
#笔管炒芹菜的做法图解14

步骤13

加入盐、生抽调味
#笔管炒芹菜的做法图解15

步骤14

翻炒均匀出锅
#笔管炒芹菜的做法图解16

步骤15

笔管炒芹菜的烹饪技巧


1一定要控制好时节，太久笔管口感会变差 2不喜欢酱油的话，生抽可以省略

上传我做的这道菜

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