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红烧鸡翅薯笋条
这道红烧鸡翅因为加了土豆和莴笋，变得很有滋味。既有鸡翅的嫩滑，又有土豆的软糯，莴笋的清脆。一盘菜，大家各取所需，爱吃肉的就吃鸡翅，牙口不好的就吃土豆条，喜欢脆口的就吃莴笋。哈哈，满足一家人口味的菜诞生了。
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红烧鸡翅薯笋条的做法
步骤1
鸡翅中清洗干净
步骤2
纵向一劈两半
步骤3
全部鸡翅处理完，用清水洗两遍，去年多余的血水，然后沥干备用
步骤4
土豆和莴笋去掉外皮，清洗干净
步骤5
锅中倒少许油，入姜丝煸炒出香味
步骤6
将鸡翅入锅中，翻炒片刻，待鸡皮收紧，出油
步骤7
将大蒜瓣入锅中，煸炒出香味后，倒入料酒、红烧酱油，待鸡翅表面上色
步骤8
锅中倒热水，没过鸡翅，盖盖子炖10分钟
步骤9
将土豆切成条
步骤10
将土豆条倒入锅中，翻拌均匀，继续盖盖子焖炖10分钟
步骤11
将莴笋切成与土豆条大致相等
步骤12
将莴笋条倒入锅中，翻拌均匀，盖盖子焖炖5分钟
步骤13
根据口味撒少许盐，收汁，出锅
步骤14
鸡翅嫩滑，土豆软糯，莴笋清脆
步骤15
好香哪
步骤16
红烧鸡翅薯笋条的烹饪技巧
鸡翅一分为二，便为入味；
先将鸡翅炖10分钟，利于上色入味，再依次加入土豆条，莴笋条；
莴笋条要晚于土豆条入锅，这样能保持其脆爽的口感；
盐在出锅前放入，可以使盐能够附着在菜的表面，从而降低盐的总量摄入。
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