雪蛤银耳炖莲子

这是特别适合冬天喝的一道糖水，无论是口感还是营养，我都超级地喜欢。炖的软软糯糯的丑耳把整个糖水都带动的爽滑绵软，再加上甜滋滋的冰糖，更别提大枣的绛、枸杞的橘、雪蛤的白，莲子的黄，桂圆的褐了，让人都忍不住食欲大动，一碗甜甜的糖水喝下去，人的心情也会顷刻变得甜蜜起来~ 其实这道糖水，即使没有雪蛤，味道也相当完胜。我在这里不得不加了雪蛤，是因为现在身体调理的需要。如果可以，我真的不太建议多吃这个。雪蛤，学名东北林蛙，简称林蛙。是生长于中国东北林区的一种珍贵蛙种，由于其冬天在冰封的河流、雪地下冬眠100多天，故称“雪蛤“。林蛙是害虫的天敌，但近年因为大规模对林蛙的捕食，产量已经巨减。唉，如果可以，我真的不想吃这个。每次吃之前，都会有点儿愧疚，同时也会有感恩好啦，不废话了，上方子
所属分类：东北菜汤羹家常菜

甜味口味
炖工艺
<30分钟耗时
较低热量难度

雪蛤银耳炖莲子的用料

主料

银耳 10克	银耳 10克
雪蛤 2克	雪蛤 2克
桂圆 2个	桂圆 2个
枸杞 10粒

雪蛤银耳炖莲子的做法

步骤1

冷冻的雪蛤一只，用温水泡发10小时。不加雪蛤的筒子，前两步请忽略。再说一遍，不加雪蛤，只是丑耳莲子羹，一样好喝，好喝，好喝

步骤2

泡好之后的样子，用手撕掉中间的黑膜

步骤3

丑耳取一小朵，用温水泡10分钟后，就开啦，然后去掉黄色的根部，撕成小朵。我这次买的莲子特别好，不用泡。直接跟丑耳加冰糖放在电饭锅中，用煮粥那一档煮2小时

步骤4

丑耳羹煮好的样子，看，已经有粘液了，满满的胶原蛋白啊

步骤5

把丑耳羹放到炖盅里，加入两颗掰开的大枣、枸杞、桂圆、雪蛤、姜片中火隔水炖。哇塞，这个图片都好美腻啊

步骤6

开锅15分钟后，关火，开喝~~它绝对会温暖你的胃

步骤7

雪蛤银耳炖莲子的烹饪技巧

1、加一枚姜片的目的是为了去掉雪蛤的腥，如果不放雪蛤，也可不加姜哈。不过，我很喜欢姜片的味道，而且姜驱寒，对女孩儿身体也会很好的。广州有名的姜撞奶，就是用姜中和了牛奶的寒，所以，小伙伴们不妨加点儿姜。而且，当姜片遇到冰糖，很特别入口的味道 2、红枣之所以掰开，是因为果皮坚韧，里面的维生素营养不好散发，掰开之后，更容易被人体吸收好啦，小伙伴们，赶快筹备原料吧，冬天喝一款成本不高又营养又好喝的甜品，这是对自己多么大的善待啊