酱爆鱿鱼圈

老公也挺贴心的，知道买点鲜花回来扮靓新家，看着这一盆百合花，吃着自己做的小菜，个中滋味美极了~中医的说法是秋天有秋燥，所以应该多吃点蔬菜水果类并适当增加蛋白质。今天带给大家这道色彩绚丽的鱿鱼圈好看的同时还可以帮助我们补充各种人体需要的ABCD，最重要的是做法相对简单（前段时间有朋友让小云推荐一些简单简单再简单的菜菜），我想今天这道菜算够简单了吧？建议大家都回家试试！
所属分类： 川菜   解酒  

酱爆鱿鱼圈的用料

主料

芹菜 1根 芹菜 1根

辅料

干辣椒丝 20克 干辣椒丝 20克
料酒 1勺 料酒 1勺
酱油 2勺 酱油 2勺
白糖 3克

酱爆鱿鱼圈的做法

#酱爆鱿鱼圈的做法图解2

步骤1

冰冻鱿鱼去掉头和内脏并洗净，撕去鱿鱼表皮的黑膜，煮好以后的鱿鱼捞出晾凉，煮熟的鱿鱼切成圈
#酱爆鱿鱼圈的做法图解3

步骤2

冷水加姜片、花椒粒、料酒后放入处理好的鱿鱼煮十分钟
#酱爆鱿鱼圈的做法图解4

步骤3

在切好姜片，芹菜段，干辣椒丝
#酱爆鱿鱼圈的做法图解5

步骤4

热锅冷油放入少许花椒粒炸香
#酱爆鱿鱼圈的做法图解6

步骤5

看花椒粒颜色略黄后放入切好的鱿鱼圈。中火煸炒到水分干
#酱爆鱿鱼圈的做法图解7

步骤6

调入姜片，酱油，植物调料，料酒，盐，白糖少许炒均，
#酱爆鱿鱼圈的做法图解8

步骤7

接着下干辣椒丝炒均中火煸炒一分钟入味
#酱爆鱿鱼圈的做法图解9

步骤8

放入芹菜段炒均出锅
#酱爆鱿鱼圈的做法图解10

步骤9

酱爆鱿鱼圈的烹饪技巧


1、鱿鱼最好用水焯一下，这样能保持鱿鱼的口感和造型； 2、鱿鱼切片最好是不要太大了。

上传我做的这道菜

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