自制山楂糕（破壁调理机版）

当下时节，山楂大量上市，周边的同事开始晒着山楂美食，红彤彤的山楂，很喜人，又酸又甜，山楂糕，还是第一次制作，查阅了一下参考食谱，开始制作。
所属分类： 产后调理  

自制山楂糕（破壁调理机版）的用料

主料

山楂 500克 山楂 500克

自制山楂糕（破壁调理机版）的做法

#自制山楂糕（破壁调理机版）的做法图解2

步骤1

挑选优质的山楂用少许的食盐浸泡清洗干净，备用；
#自制山楂糕（破壁调理机版）的做法图解3

步骤2

将山楂的两头去除掉；
#自制山楂糕（破壁调理机版）的做法图解4

步骤3

先将山楂对切，去除核，然后再等切成四瓣；依照此法，将所有的山楂处理完毕；
#自制山楂糕（破壁调理机版）的做法图解5

步骤4

将锅中放入清水，倒入冰糖，中小火，将冰糖完全融化；
#自制山楂糕（破壁调理机版）的做法图解6

步骤5

待铜锅中冰糖完全融化后，将山楂丁，倒入锅中，先大火熬，不断用勺子搅拌；
#自制山楂糕（破壁调理机版）的做法图解7

步骤6

待煮沸，去除上浮的气泡涩汁；
#自制山楂糕（破壁调理机版）的做法图解8

步骤7

然后转小火慢熬，直到果肉煮至软烂后关火；
#自制山楂糕（破壁调理机版）的做法图解9

步骤8

将果肉盛至破壁调理机杯中，选择“豆浆”键，将果肉打碎；
#自制山楂糕（破壁调理机版）的做法图解10

步骤9

将打好的果泥，重新倒入锅中，继续熬煮，至果泥浓稠，关火；
#自制山楂糕（破壁调理机版）的做法图解11

步骤10

准备一个烘焙的面包磨具，内部铺上一层烘焙专用纸；
#自制山楂糕（破壁调理机版）的做法图解12

步骤11

将浓稠的果泥倒入，并用刮板摊平，约1.5厘米厚即可，然后，放置于室温环境下，自然风干36小时以上。
#自制山楂糕（破壁调理机版）的做法图解13

步骤12

检查一下风干的效果，已经成饼状，倒扣过磨具，将山楂饼扣出，置于烘焙专用纸上；
#自制山楂糕（破壁调理机版）的做法图解14

步骤13

用刀将四边切掉，保证边缘整齐，等距离切成方形；
#自制山楂糕（破壁调理机版）的做法图解15

步骤14

自制山楂糕（破壁调理机版）的烹饪技巧


1.山楂很酸，糖分不能太少了。可以自己多加品尝，以确定糖量； 2.没有破壁调理机做出来的山楂卷会有果肉的颗粒感，不是很细腻，看你自己的喜好； 3.具体自然风干时间要根据具体情况适当调整；

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