冰糖葫芦

说起小时候过年，除了穿新衣、放鞭炮、收压岁钱外，吃糖葫芦——似乎是每个孩子对过年最大的盼望了。
所属分类： 产后调理   下午茶  

冰糖葫芦的用料

主料

山楂 30个

辅料

冰糖 200克 冰糖 200克

冰糖葫芦的做法

#冰糖葫芦的做法图解2

步骤1

准备原料
#冰糖葫芦的做法图解3

步骤2

山楂洗净后控干水分
#冰糖葫芦的做法图解4

步骤3

控干水分的山楂去蒂后大致排一下大小，把相似的果子放在一起
#冰糖葫芦的做法图解5

步骤4

用竹签子将山楂串成串
#冰糖葫芦的做法图解6

步骤5

准备冰糖和水，按照1:1的比例
#冰糖葫芦的做法图解7

步骤6

把冰糖和水放入不粘锅
#冰糖葫芦的做法图解8

步骤7

熬到有细密的小气泡，颜色微黄，挑起糖浆后30秒内便会凝固，凝固的糖衣尝起来是脆的就可以啦
#冰糖葫芦的做法图解9

步骤8

将串好的山楂串在锅里均匀的裹上糖浆
#冰糖葫芦的做法图解10

步骤9

迅速放到不粘烤盘上冷却
#冰糖葫芦的做法图解11

步骤10

冰糖葫芦的烹饪技巧


1、洗净的山楂表面一定不能有水分。 2、没有竹签子的话，也可以用筷子代替。 3、方子里没有给山楂去核，如果觉得吃起来不方便，可以用刀剖开山楂，去核后横向串起来，或者在里面夹上豆沙馅、核桃等。 4、也可以用草莓、葡萄、桔子等其他水果尝试。 5、吃之前也可以裹上一层糯米纸。

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