切克闹,煎饼果子来一套

北方人常吃的早点,除了包子、油条,葱香油亮的煎饼果子,也是少不了的绝好早餐。寒冷又多雾霾的清晨,咱不如在家自己做个煎饼果子,10分钟,准备加制作,完全够了。
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切克闹,煎饼果子来一套的用料

主料

鸡蛋 2个 鸡蛋 2个
黄豆面 60克 黄豆面 60克
油条 1根

辅料

香菜 适量 香菜 适量
甜面酱 适量 甜面酱 适量
食用油 少量

切克闹,煎饼果子来一套的做法

#切克闹,煎饼果子来一套的做法图解2

步骤1

准备好需要的各种食材。
#切克闹,煎饼果子来一套的做法图解3

步骤2

用黄豆面、白面和温水调一碗面糊,状态就是用勺子舀起来倒出成流线状就可以了。
#切克闹,煎饼果子来一套的做法图解4

步骤3

做热平底不粘锅,一定开小火,锅子里刷一层食用油。然后把调好的面糊倒进平底锅,迅速转动锅子,使得面糊平铺在整个锅底,摇匀。
#切克闹,煎饼果子来一套的做法图解5

步骤4

等面糊基本凝固的时候,摊一个鸡蛋在上面。
#切克闹,煎饼果子来一套的做法图解6

步骤5

整个过程都是小火,尽量别用铲子拨弄,等自己凝固就行。鸡蛋液不再流动后加入香菜葱花,撒上黑芝麻。
#切克闹,煎饼果子来一套的做法图解7

步骤6

用铲子轻轻铲动四周,然后把煎饼翻过来。抹上适量甜面酱,爱吃辣椒的,抹上辣椒油或者泡辣椒,很好吃。
#切克闹,煎饼果子来一套的做法图解8

步骤7

放上油条,或者油饼、排叉。
#切克闹,煎饼果子来一套的做法图解9

步骤8

煎饼裹起来油条,盛盘就开吃吧,香的不行。
#切克闹,煎饼果子来一套的做法图解10

步骤9

再来一张。
#切克闹,煎饼果子来一套的做法图解11

步骤10

切克闹,煎饼果子来一套的烹饪技巧


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