照烧鸡腿饭

一个人也可以好好吃饭，一个鸡腿，一碗饭，暖心又暖胃
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照烧鸡腿饭的用料

主料

鸡腿 1个 鸡腿 1个
生抽 两大勺 生抽 两大勺

辅料

料酒 少许 料酒 少许
淀粉 少许 淀粉 少许

照烧鸡腿饭的做法

#照烧鸡腿饭的做法图解2

步骤1

把鸡腿用剪刀从外侧剪开，去掉骨头
#照烧鸡腿饭的做法图解3

步骤2

用肉锤压两遍
#照烧鸡腿饭的做法图解4

步骤3

用叉子把鸡皮叉出小孔，以防煎的时候鸡皮回缩
#照烧鸡腿饭的做法图解5

步骤4

加料酒、姜丝、淀粉、少许盐抓匀，腌制15分钟
#照烧鸡腿饭的做法图解6

步骤5

蜂蜜、生抽和适量水调成照烧汁，加水至蜂蜜化开即可
#照烧鸡腿饭的做法图解7

步骤6

把鸡肉放入平底锅，不用放油
#照烧鸡腿饭的做法图解8

步骤7

煎至两面金黄
#照烧鸡腿饭的做法图解9

步骤8

倒入照烧汁，大火煮开小火熬20分钟左右
#照烧鸡腿饭的做法图解10

步骤9

把熬好的鸡排切成小块
#照烧鸡腿饭的做法图解11

步骤10

把鸡排码到米饭上，浇上锅里剩余的照烧汁
#照烧鸡腿饭的做法图解12

步骤11

照烧鸡腿饭的烹饪技巧


煎鸡腿的时候，不用放油，用铲子轻压鸡腿，把鸡腿里面的油和水压出来

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