英式牧羊人派

牧羊人派(Shepherd's pie)，又称为农舍派(cottage pie)，是英国的一种传统料理。它并不像西点中的派一样有酥皮，而是用土豆、肉类和蔬菜做的不含面粉的派，被当作主食。烤出来香气四溢，增加用量和使用大烤盘时，也适合用来招待多人。
所属分类： 贫血   延缓衰老  

英式牧羊人派的用料

主料

牛肉 30克 牛肉 30克

辅料

洋葱 半个 洋葱 半个
黄油 少许 黄油 少许
盐 0.5勺 盐 0.5勺
番茄酱 适量 番茄酱 适量
面粉 2勺 面粉 2勺
奶酪 少许

英式牧羊人派的做法

#英式牧羊人派的做法图解2

步骤1

土豆洗净，去皮，切块后盖进碗里，入微波炉高火3-5分钟
#英式牧羊人派的做法图解3

步骤2

取出稍晾凉，手上套保鲜袋，将土豆捏成泥。再加盐、胡椒粉、黄油和少许牛奶调匀。个人喜欢稍有颗粒的感觉，所以没有捏得特别细腻
#英式牧羊人派的做法图解4

步骤3

蒸土豆的同时，将牛肉、洋葱、大蒜、香菇切成碎末，西兰花焯水后切小块
#英式牧羊人派的做法图解5

步骤4

不粘锅内小火融化黄油，炒香大蒜后，炒软洋葱碎，加入牛肉末炒匀
#英式牧羊人派的做法图解6

步骤5

加入香菇碎、西兰花、少许盐、胡椒粉炒匀
#英式牧羊人派的做法图解7

步骤6

加番茄酱、两勺面粉，炒匀后倒入高汤，稍煮片刻至粘稠
#英式牧羊人派的做法图解8

步骤7

在烤碗里铺平，上面盖一层土豆泥，再洒少许奶酪碎
#英式牧羊人派的做法图解9

步骤8

入烤箱中层，上下火180度10分钟左右即可.具体时间根据烤碗大小和炉内实际温度酌情增减
#英式牧羊人派的做法图解10

步骤9

英式牧羊人派的烹饪技巧


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