螃蟹炒年糕

螃蟹一定要选活蟹，处理螃蟹的时候要注意安全，最好是按在砧板上从侧面插进去，总之一定注意不要被螃蟹夹到否则真的会很疼的。
所属分类： 海鲜   减肥   家常菜  

螃蟹炒年糕的用料

主料

螃蟹 250克 螃蟹 250克

辅料

大葱 20克 大葱 20克
酱油 2茶匙 酱油 2茶匙
糖 10克 糖 10克
食用油 适量

螃蟹炒年糕的做法

#螃蟹炒年糕的做法图解2

步骤1

#螃蟹炒年糕的做法图解3

步骤2

螃蟹洗净，用筷子插入两只眼睛中间的位置，大概15分钟螃蟹就不会动了。
#螃蟹炒年糕的做法图解4

步骤3

螃蟹洗净切小块（一个螃蟹大概切成四块）
#螃蟹炒年糕的做法图解5

步骤4

把切开的螃蟹加入少许面粉拌匀，保证每块都能裹上面粉。
#螃蟹炒年糕的做法图解6

步骤5

年糕切片
#螃蟹炒年糕的做法图解7

步骤6

准备好作料：葱姜蒜
#螃蟹炒年糕的做法图解8

步骤7

油锅烧热加入花椒炒出香味后将花椒捞去
#螃蟹炒年糕的做法图解9

步骤8

放螃蟹
#螃蟹炒年糕的做法图解10

步骤9

螃蟹下锅炒出变色后捞出
#螃蟹炒年糕的做法图解11

步骤10

锅里留油放大葱爆香
#螃蟹炒年糕的做法图解12

步骤11

加入年糕和螃蟹翻炒
#螃蟹炒年糕的做法图解13

步骤12

加入盐、糖、黄酒和酱油翻炒，出锅前撒上葱段即可
#螃蟹炒年糕的做法图解14

步骤13

装盘
#螃蟹炒年糕的做法图解15

步骤14

螃蟹炒年糕的烹饪技巧


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