萝卜丝包子

老家拿来两个大萝卜，就 第一次尝试做了纯素的萝卜丝馅，加了点粉丝和虾皮，炒了下，非常不错哦！
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萝卜丝包子的用料

主料

面粉 300克 面粉 300克
酵母 3克

辅料

萝卜 1个 萝卜 1个
盐 2勺 盐 2勺
虾皮 1小把 虾皮 1小把

萝卜丝包子的做法

#萝卜丝包子的做法图解2

步骤1

先揉成一个面团，进行发酵。发酵时，萝卜刨丝，加少许盐腌制一段时间后，挤干水分。
#萝卜丝包子的做法图解3

步骤2

粉丝用水泡软
#萝卜丝包子的做法图解4

步骤3

热锅下油，先炒下虾皮
#萝卜丝包子的做法图解5

步骤4

然后放入萝卜丝，加调料翻炒至断生，最后关火后加入泡软切碎的粉丝搅拌均匀，盛出备用
#萝卜丝包子的做法图解6

步骤5

手指插洞检查，既不塌陷，也不立刻回缩，即发酵完成。
#萝卜丝包子的做法图解7

步骤6

面团发酵完成后，取出，揉均匀，整成一长条，用刮板切成几个均等大小的剂子
#萝卜丝包子的做法图解8

步骤7

每个剂子揉圆
#萝卜丝包子的做法图解9

步骤8

擀开，放入馅料，包成包子
#萝卜丝包子的做法图解10

步骤9

放在加了屉布的蒸笼内，静置20分钟，然后大火蒸15分钟，关火5分钟以后开盖，即食
#萝卜丝包子的做法图解11

步骤10

萝卜丝包子的烹饪技巧


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