炖鸡汤

最近流感肆虐，炖锅鸡汤防感冒！
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炖鸡汤的用料

主料

鸡肉 500克 鸡肉 500克
香菇 10来个 香菇 10来个
松茸 6颗 松茸 6颗
姜 1块 姜 1块
月桂叶 2片

辅料

盐 2勺 盐 2勺

炖鸡汤的做法

#炖鸡汤的做法图解2

步骤11

活鸡宰杀后切块，然后清洗干净。
#炖鸡汤的做法图解3

步骤11

香菇、黑木耳、松茸泡发30分钟。
#炖鸡汤的做法图解4

步骤11

大蒜、姜和月桂叶包起来，避免在炖的时候炖烂了，难捞。
#炖鸡汤的做法图解5

步骤11

冷水下锅，焯水。
#炖鸡汤的做法图解6

步骤11

焯好水的鸡，立即过冷水，这样炖的鸡肉更入味。
#炖鸡汤的做法图解7

步骤11

鸡肉下锅，放入尽量多的冷水，因为在炖的过程中，将不再加水了，放入两勺黄酒、辅料包和葱结。
#炖鸡汤的做法图解8

步骤11

大活烧开10分钟，这10分钟里不能揭开锅盖，避免鲜味跑掉。
#炖鸡汤的做法图解9

步骤11

转小火慢炖，这时放入香菇、松茸、黑木耳、枸杞等食材，盖上锅盖，慢炖一个半小时。
#炖鸡汤的做法图解10

步骤11

鸡肉出锅吃掉。
#炖鸡汤的做法图解11

步骤11

两大碗鸡汤。
#炖鸡汤的做法图解12

步骤11

炖鸡汤的烹饪技巧


最近流感肆虐，炖锅鸡汤防感冒。

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/ 12   炖鸡汤的做法步骤

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