新奥尔良烤鸡米花

鸡米花在小吃店总会很受欢迎，我也是特别喜欢，不过这次不油炸，用烤的方式一样可以外酥内嫩
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新奥尔良烤鸡米花的用料

主料

鸡胸肉 250克

辅料

鸡蛋 2个 鸡蛋 2个
面粉 适量 面粉 适量
姜 2片 姜 2片
淀粉 1大勺 淀粉 1大勺

新奥尔良烤鸡米花的做法

#新奥尔良烤鸡米花的做法图解2

步骤1

准备材料
#新奥尔良烤鸡米花的做法图解3

步骤2

鸡胸肉清洗后，在两面切浅花刀，方便入味
#新奥尔良烤鸡米花的做法图解4

步骤3

然后把鸡肉切成2厘米左右的方丁
#新奥尔良烤鸡米花的做法图解5

步骤4

把鸡肉丁放在大碗里，加入烤肉料，1大勺淀粉，小半个鸡蛋液（2个鸡蛋打散，小半个腌肉，剩余的最后裹面包糠用），1大勺水，1汤匙料酒，再加上葱姜
#新奥尔良烤鸡米花的做法图解6

步骤5

抓匀后腌制半小时
#新奥尔良烤鸡米花的做法图解7

步骤6

腌制好的鸡肉丁蘸一层全蛋液后滚一层面粉，再蘸蛋液，然后裹上面包糠
#新奥尔良烤鸡米花的做法图解8

步骤7

烤箱预热180度，把鸡肉丁全部弄好
#新奥尔良烤鸡米花的做法图解9

步骤8

烤箱上下火180度中层烤18-20分钟
#新奥尔良烤鸡米花的做法图解10

步骤9

新奥尔良烤鸡米花的烹饪技巧


1：鸡肉切花刀可以跟容易入味和更快成熟； 2：蘸两次蛋液可以锁住鸡肉水分保持肉质鲜嫩。

上传我做的这道菜

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