牛肉酱拌面

来说说今天的牛肉酱拌面吧，之所以会在今天上道面食是因为在我考驾照的时候，考前教练会带着每个学员吃上一碗面条，说是考试的时候能够顺顺利利的。
所属分类： 晚餐   午餐   宵夜   夜宵   主食   家常菜  

牛肉酱拌面的用料

主料

面粉 250克 面粉 250克

辅料

水 适量 水 适量
黄花菜 80克 黄花菜 80克
芝麻酱 20克 芝麻酱 20克
香油 几滴

牛肉酱拌面的做法

#牛肉酱拌面的做法图解2

步骤1

调料：芝麻酱20克、温水2勺、生抽1茶匙、香油几滴 将面粉和盐混合，分次加入水，揉成光滑的面团，盖上一块湿布，饧上15分钟
#牛肉酱拌面的做法图解3

步骤2

将面团再反复揉搓一遍，案板上撒上干面粉，用擀面杖擀成圆饼状
#牛肉酱拌面的做法图解4

步骤3

往四周擀开，来回的重复这个动作
#牛肉酱拌面的做法图解5

步骤4

将面团擀成一张很大的薄片，撒上干面粉，一层层的折叠起来
#牛肉酱拌面的做法图解6

步骤5

从一头开始切
#牛肉酱拌面的做法图解7

步骤6

切成均匀的面条
#牛肉酱拌面的做法图解8

步骤7

在切好的面条上撒上点干面粉，用手抖开
#牛肉酱拌面的做法图解9

步骤8

在锅中煮熟，过凉水备用
#牛肉酱拌面的做法图解10

步骤9

配料备好
#牛肉酱拌面的做法图解11

步骤10

麻酱用温水2勺，生抽1茶匙，香油几滴调均匀
#牛肉酱拌面的做法图解12

步骤11

绿豆芽在锅中焯熟，黄瓜切丝
#牛肉酱拌面的做法图解13

步骤12

最后面条配上牛肉酱、黄瓜丝、绿豆芽、芝麻酱即可
#牛肉酱拌面的做法图解14

步骤13

牛肉酱拌面的烹饪技巧


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/ 14   牛肉酱拌面的做法步骤

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