素炒小白菜

春天来了，青菜也随着春天的脚步走上了百姓的餐桌。小白菜营养丰富，含纤维较多，在我们积累了一冬的脂肪后，吃些青菜，正是去脂的好方法哟。
所属分类： 补血  

素炒小白菜的用料

主料

小白菜 300克

辅料

葱叶 4克 葱叶 4克
蚝油 7克 蚝油 7克
食用油 5克 食用油 5克

素炒小白菜的做法

#素炒小白菜的做法图解2

步骤1

准备原料：小白菜、葱叶、蒜
#素炒小白菜的做法图解3

步骤2

小白菜洗净后，切成寸段，将菜叶和菜杆分开放置，葱叶切小段，蒜拍一下切成碎
#素炒小白菜的做法图解4

步骤3

锅内加入油，油还不太热时，加入干辣椒段，慢慢炒香
#素炒小白菜的做法图解5

步骤4

加入蒜碎，炒香
#素炒小白菜的做法图解6

步骤5

加入葱花，炒香
#素炒小白菜的做法图解7

步骤6

先加入小白菜的菜杆，翻炒
#素炒小白菜的做法图解8

步骤7

加入蚝油，翻炒
#素炒小白菜的做法图解9

步骤8

加入盐，再翻炒
#素炒小白菜的做法图解10

步骤9

菜杆快断生时，加入菜叶，炒至小白菜断生，关火盛出
#素炒小白菜的做法图解11

步骤10

成品
#素炒小白菜的做法图解12

步骤11

素炒小白菜的烹饪技巧


这道菜最主要的就是掌握好火候，不要等菜完全熟了再关火出锅，那样菜在装盘后会过火的。先下菜杆，再下菜叶，待菜稍一断生，就赶紧关火出锅即可。喜欢吃辣的，可以多放干辣椒。蚝油已经在前边调味了，后面再加盐时，要注意用量。

上传我做的这道菜

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/ 12   素炒小白菜的做法步骤

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