香炒马兰头

马兰头清凉去火，但是一定要配合芝麻油才够香够纯。
所属分类：清热解毒

咸鲜味口味
炒工艺
<10分钟耗时
较高热量难度

香炒马兰头的用料

主料

马兰头 1份	马兰头 1份
猪肉 1块

辅料

食用油 2勺	食用油 2勺
食盐适量	食盐适量

香炒马兰头的做法

步骤1

买了现成汆过水的马兰头，不过还是要挑出杂草什么的，然后清洗干净，沥干水分，按1cm左右长度竖着横着都切一边

步骤2

香干切丁，猪肉切丁

步骤3

锅中放入食用油，加入肉丁以及食盐爆一会

步骤4

然后加入豆干丁翻炒，再加入少许白糖提鲜

步骤5

加入马兰头翻炒两三分钟，使其受热均匀

步骤6

出锅前淋上2茶匙芝麻油翻炒均匀。

步骤7

香炒马兰头的烹饪技巧

1.马兰头一定要汆水，如果时间不赶可以买生的自己拿回家挑选后再汆水，如果很急就买现成的，一般市面上买汆过水的都会帮你挑除杂质，当然不放心的可以自己在挑一遍。 2.马兰头性凉，也不能吃太多，特别是胃不好的，有些会吃了不舒服哦。孕妇也尽量不要吃哦。 3.马兰头可以切得再细些，不过要配合香干跟肉末，三者要大小相似才更和谐哦