【薄荷拌肥牛】------烈日下的一抹清凉

“立夏以后似乎天气一下子热了起来，人们似乎还没有反应过来，夏天就这么在你身边了。入夏后人们的胃口大不如前了，尤其小朋友更是整天抱着饮料喝。还有一个月不到就端午了，常言说端午一过热心慌，对于南方的筒子们来说夏季可真是漫长的一种煎熬啊！如何对付这么热的天气我们要怎么样才能让自己轻松应对高温天呢？来说说这夏天吃东西的那点事儿！而今天的料理夏日最佳消暑薄荷叶拌的【薄荷拌肥牛】，清爽可口，肥牛香味宜人配合薄荷椒与蒜香，让人口齿留香，回味无穷，堪称牛肉夏季最佳的使用方法。 《本草纲目》认为：薄荷味辛、性凉，无毒。长期做菜生吃或熟食，能祛邪毒，除劳气，解困乏，使人口气香洁。还可治痰多及各种伤风。此外，煎汤洗可治膝疮，榨汁服可去风热及口齿诸病，捣成汁含服去舌苔苦涩；用叶塞鼻，止出血；还可治蜂蛰蛇伤。”
所属分类： 凉菜   家常菜   清热解毒  

【薄荷拌肥牛】------烈日下的一抹清凉的用料

主料

肥牛 适量 肥牛 适量
薄荷 适量 薄荷 适量
葱 适量 葱 适量
椒盐 适量 椒盐 适量
鸡粉 适量 鸡粉 适量

辅料

芝麻油 适量 芝麻油 适量

【薄荷拌肥牛】------烈日下的一抹清凉的做法

#【薄荷拌肥牛】------烈日下的一抹清凉的做法图解2

步骤1

准备好材料肥牛，肥牛其实不需要解冻，一片一片直接放入开水锅中烫变色后马上捞出即可，不然肉就老了
#【薄荷拌肥牛】------烈日下的一抹清凉的做法图解3

步骤2

柠檬挤成汁（本应该用青柠檬的，不过感觉太酸，改用黄柠檬酸味适中）
#【薄荷拌肥牛】------烈日下的一抹清凉的做法图解4

步骤3

香菜切成小段
#【薄荷拌肥牛】------烈日下的一抹清凉的做法图解5

步骤4

薄荷叶洗净沥干水分
#【薄荷拌肥牛】------烈日下的一抹清凉的做法图解6

步骤5

葱、香茅切成需要的大小。
#【薄荷拌肥牛】------烈日下的一抹清凉的做法图解7

步骤6

大蒜剁细待用
#【薄荷拌肥牛】------烈日下的一抹清凉的做法图解8

步骤7

煮锅中加足量凉水，以大火烧开。，大火烧开后，放入肥牛烫熟即捞出
#【薄荷拌肥牛】------烈日下的一抹清凉的做法图解9

步骤8

把沥干水分的肥牛放入大碗中 ，用喜欢的调料汁：薄荷叶、柠檬汁、香菜、葱、蒜、椒盐、鸡粉、胡椒粉、鱼露、香油、香茅，盐、鸡粉拌均，尝一尝味道后，把大碗盖上保鲜膜，放入冰箱腌2-3小时入味 ，取出的肥牛撒上小尖椒拌均

【薄荷拌肥牛】------烈日下的一抹清凉的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

【薄荷拌肥牛】------烈日下的一抹清凉的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 9   【薄荷拌肥牛】------烈日下的一抹清凉的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜