地方名吃糖不甩

相传“糖不甩”还跟男女姻缘相关呢。地处东坑、茶山、横沥各镇的“埔田片”一带，旧时男婚女嫁还比较保守，更谈不上如今的自由恋爱了。每当媒婆带后生仔到女家“相睇”，如果女方家长同意这门亲事，便煮“糖不甩”招呼男方。男方看到端上桌上的是“糖不甩”，知道这门亲事“甩”不了了，于是大功告成，大碗“糖不甩”越吃越香,吃完一碗再添一碗，表明愿意好事成双。
所属分类： 痛经   下午茶   夜宵  

地方名吃糖不甩的用料

主料

糯米粉 130克 糯米粉 130克
红糖 50克

辅料

水 230克 水 230克
熟芝麻茸 50克 熟芝麻茸 50克

地方名吃糖不甩的做法

#地方名吃糖不甩的做法图解2

步骤1

#地方名吃糖不甩的做法图解3

步骤2

将糯米粉和粘米粉混合后，加水混合成光滑的糯米面团稍醒
#地方名吃糖不甩的做法图解4

步骤3

花生芝麻炒熟用料理机打成茸
#地方名吃糖不甩的做法图解5

步骤4

糯米团分成18克左右的小剂子备用
#地方名吃糖不甩的做法图解6

步骤5

搓成小圆子
#地方名吃糖不甩的做法图解7

步骤6

锅里的水烧开后将圆子放到水中煮
#地方名吃糖不甩的做法图解8

步骤7

另起一锅，加入红糖50克、水100克，慢慢搅拌至糖融化即成糖浆水
#地方名吃糖不甩的做法图解9

步骤8

圆子漂浮后再煮上2分钟,用笊篱捞起
#地方名吃糖不甩的做法图解10

步骤9

煮好的小圆子直接捞到糖汁中
#地方名吃糖不甩的做法图解11

步骤10

加入姜片小火煮片刻，这时要不停搅动圆子以免煳锅，使糖汁均匀裹满圆子，糖汁浓稠关火
#地方名吃糖不甩的做法图解12

步骤11

将圆子装盘，撒上花生芝麻蓉，放上鸡蛋饼丝即成
#地方名吃糖不甩的做法图解13

步骤12

地方名吃糖不甩的烹饪技巧


添加了粘米粉是为了增加圆子的Q性降低粘性，可以全部用糯米粉制作，粘米粉加的越多粘性就越低。 水量的添加要慢慢的一点一点的添加，手感软硬适度即可。和好的面团光滑润泽没有粉粒。

上传我做的这道菜

地方名吃糖不甩的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 13   地方名吃糖不甩的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜