地三鲜

鲜美的家常菜
所属分类： 徽菜  

地三鲜的用料

主料

茄子(紫皮，长) 1根 茄子(紫皮，长) 1根
土豆 4个（小）

辅料

油 （实耗100克） 1000克 油 （实耗100克） 1000克
淀粉 1汤匙 淀粉 1汤匙
姜 适量 姜 适量
鸡精 适量 鸡精 适量
糖 一小勺

地三鲜的做法

#地三鲜的做法图解2

步骤1

土豆切滚刀块，洗净淀粉。
#地三鲜的做法图解3

步骤2

茄子洗净切滚刀块，用点盐腌上，炸茄子时不吸油。
#地三鲜的做法图解4

步骤3

尖椒洗净切块备用
#地三鲜的做法图解5

步骤4

油锅烧热放入土豆炸成金黄色
#地三鲜的做法图解6

步骤5

茄子同样过油
#地三鲜的做法图解7

步骤6

锅内留底油，把葱姜蒜爆香，放入炸好的土豆、茄子、尖椒，倒入调好的碗汁，翻炒出锅。
#地三鲜的做法图解8

步骤7

地三鲜的烹饪技巧


很美味，很鲜。

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/ 8   地三鲜的做法步骤

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